Áfonyás tejberizses süti

Name: Áfonyás tejberizses süti
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 6 dkg Cukor; 7 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 20 dkg Áfonya; 10 dkg Nádcukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 dl Víz; 1 ek Cukor; 2 dl Tej; 7 dkg Rizs; 250 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Fehér csokoládé; 1 ek Zselatin; 200 ml Habtejszín; 5 dkg Áfonya

Penny Market

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskóta

3 db tojás
6 dkg cukor
7.5 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

472

Kalória

7.5g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

24g

Zsír

103.9g

Víz

132.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

36.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A piskóta

21g tojás

26 kcal
8g cukor

29 kcal
9g finomliszt

34 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Az áfonyás puding

25g áfonya

14 kcal
13g nádcukor

48 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
25g víz

0 kcal

A töltelék

1g cukor

5 kcal
31g tej

18 kcal
9g rizs

31 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
1g zselatin

2 kcal

A díszítés

25g habtejszín

73 kcal
6g áfonya

4 kcal

Összesen 472 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A piskóta

165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
75g finomliszt

273 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Az áfonyás puding

200g áfonya

114 kcal
100g nádcukor

380 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
200g víz

0 kcal

A töltelék

10g cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal
70g rizs

251 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
5g zselatin

17 kcal

A díszítés

200g habtejszín

584 kcal
50g áfonya

29 kcal

Összesen 3779 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A piskóta

9.1g tojás

12 kcal
3.3g cukor

13 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Az áfonyás puding

11.1g áfonya

6 kcal
5.5g nádcukor

21 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

10 kcal
11.1g víz

0 kcal

A töltelék

0.6g cukor

2 kcal
13.9g tej

8 kcal
3.9g rizs

14 kcal
13.9g habtejszín

40 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.5g fehér csokoládé

30 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

A díszítés

11.1g habtejszín

32 kcal
2.8g áfonya

2 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
535.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
180 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
103.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 472 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
191.9 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1061 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4281.7 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1437 mg
Vas
9 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1520 mg
Nátrium
1093 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
460.5 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
831.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1504 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
1474 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
944 micro

Összesen 3779 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A piskóta

A piskótát a hozzávalókból elkészítjük. A tojássárgáját a cukorral habosra verjük, majd a fehérjét kemény habbá. A lisztbe keverjük a sütőport, majd szitáljuk a sárgájába kevergetve, körkörösen felváltva a fehérjehabbal.
Majd a sima masszát 20x30-as sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, eligazítjuk egy kenőkéssel, és süssük 170 fokon 10 perc alatt készre.

Az áfonyás puding

Az áfonyás pudinghoz a gyümölcsöt egy nyeles edénybe tesszük a cukorral együtt, addig főzzük, míg megolvad a cukor. Majd összeforraljuk 1 dl vízzel, és botmixerrel pürésítjük.
Újra felforraljuk, és besűrítjük 1 dl vízben elkevert pudingporral, és még melegen rákenjük a piskótalapra, és kihűtjük a hűtőben.

A töltelék

A töltelékhez mosott rizst mikrótálba öntjük, a tejet és cukrot ráöntjük, majd mikróban lefedve megfőzzük 350 watton addig, míg puha nem lesz, kb. 30 perc. Kihűtjük.
A vaníliás cukorral és habfixálóval felvert tejszínhabot a rizshez adagoljuk. Az olvasztott csokoládét ezután adjuk hozzá, és keverjük ki jól. A zselatint melegítsük fel, és adjuk azt is hozzá.
A krémet egyenletesen kenjük el az áfonyás rétegen, és a hűtőbe tesszük dermedni.