Áfonyás briós

Name: Áfonyás briós
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 1 dl Tej; 2 dl Tejföl; 2 dl Habtejszín; 15 dkg Nádcukor; 5 dkg Élesztő; 15 dkg Margarin; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 30 dkg Áfonya; 1 kk Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 citromból nyert Citromlé; 1 teáskanál Vaníliaaroma

Évi néni

9adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
1 dl tej
2 dl tejföl
2 dl habtejszín
15 dkg nádcukor
5 dkg élesztő
15 dkg margarin
1 csipet só
1 db tojás
2 db tojássárgája
30 dkg áfonya
1 kk fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
0.5 citromból nyert citromlé
1 teáskanál vaníliaaroma

gyors
magyar

749

Kalória

15g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

87.5g

Víz

106g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

111g finomliszt

404 kcal
11g tej

6 kcal
22g tejföl

44 kcal
22g habtejszín

65 kcal
17g nádcukor

63 kcal
6g élesztő

6 kcal
17g margarin

120 kcal
0g só

0 kcal
6g tojás

8 kcal
4g tojássárgája

14 kcal
33g áfonya

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 749 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
100g tej

56 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g habtejszín

584 kcal
150g nádcukor

570 kcal
50g élesztő

53 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g áfonya

171 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 6751 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

43.9g finomliszt

160 kcal
4.4g tej

2 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
6.6g nádcukor

25 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
6.6g margarin

47 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
13.2g áfonya

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.9 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 749 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.9 g

Zsír

Összesen
250.6 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
954 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3779.1 g
Cink
15 mg
Szelén
391 mg
Kálcium
848 mg
Vas
18 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1826 mg
Nátrium
351 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
987.1 g
Cukor
196 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
787.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
779 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1217 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1113 micro

Összesen 6751 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Az 1 dl langyos tejen kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Hozzákeverjük a tejfölt, a tojást, 10 dkg cukrot, a margarint, a lisztet, a vaníliát, a citromot, és rugalmas tésztává dagasztjuk, majd 1 óra hosszát kelesztjük langyos helyen letakarva.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán téglalppá nyújtjuk, és egyenletesen elosztjuk rajta az áfonyát, amit megszórunk kevés fahéjas porcukorral, majd feltekerjük egy rúddá, amit 16 részre elvágunk, megtekerjük (vigyázva, hogy az áfonya ne potyogjon ki), hogy nagyjából briós formája legyen.
A tésztát tepsibe rakjuk (2 tepsivel lett belőle), tejszínnel kevert tojással megkenjük, kristálycukrot szórunk a tetejére, 1/4 órát kelesztjük, végül aranybarnára sütjük.