péksütemény briós

Briós ahogy Olgi készíti

Olgi1213

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
3 db tojássárgája
1 csipet só

A kenéshez

1 db tojás
1 ek víz (kb., kevés)
3 dkg cukor

729

Kalória

19.3g

Fehérje

119.6g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

40.3g

Víz

234.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal
8g cukor

29 kcal

Összesen 729 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 2917 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

48.6g finomliszt

177 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
24.3g tej

14 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

5.4g tojás

7 kcal
0.8g víz

0 kcal
2.9g cukor

11 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.8 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 729 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
71.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
939 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2067.2 g
Cink
8 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
482 mg
Vas
9 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
966 mg
Nátrium
247 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
478.6 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
161.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
438 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
636 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 2917 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy mély tálba beleöntjük a lisztet, fészket képzünk a közepébe.
A tejet meglangyosítjuk és a liszt közepébe öntjük, elmorzsoljuk bele az élesztőt, és beleszórjuk a porcukrot. Megvárjuk, míg felfut az élesztő.
Ezután a többi hozzávalót beledolgozzuk mindaddig, míg sima tésztát nem kapunk. Megkelesztjük és átgyúrjuk.
32 db 15 cm-es rudat formázunk a tésztából, és párosával összefonjuk.
Kevés vízzel felverjük a tojást.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, bekenjük a tetejüket, és 40 percig kelesztjük.
Ezután újra bekenjük tojással, és rászórjuk a cukrot.
Előmelegitett sütőben sütjük.