kenyerek tönkölybúzakenyér

1 órás magos tönkölykenyér

Panka80

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 bögre tönkölybúza liszt (tönköly fehér liszt)
2.5 dl víz (1 bögre langyos)
1 teáskanál só
2 ek napraforgó olaj (de lehet olívaolaj is)
5 dkg friss élesztő (vagy két csomag instant)
1 ek tökmag
0.5 ek lenmag
1 ek napraforgómag

gyors
magyar

458

Kalória

18.5g

Fehérje

83.3g

Szénhidrát

Zsír

83.8g

Víz

Koleszterin

14g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

113g tönkölybúza liszt

380 kcal
63g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
3g tökmag

11 kcal
1g lenmag

7 kcal
2g napraforgómag

12 kcal

Összesen 458 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

450g tönkölybúza liszt

1521 kcal
250g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g tökmag

45 kcal
5g lenmag

27 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 1834 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

56.6g tönkölybúza liszt

191 kcal
31.4g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6.3g friss élesztő

7 kcal
1.3g tökmag

6 kcal
0.6g lenmag

3 kcal
1g napraforgómag

6 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1362.7 g
Cink
5 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
41 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
598 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
83.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 458 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5450.7 g
Cink
21 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
164 mg
Vas
23 mg
Magnézium
706 mg
Foszfor
2067 mg
Nátrium
2391 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
333.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
335 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
618 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 1834 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.6 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Az összes hozzávalóból egynemű tésztát gyúrunk. Kicsit ragadós lesz, de ne tegyünk bele több lisztet, mert megkeményíti. Ha teljes kiőrlésű lisztből készítjük, egy picit több vizet, mert másképp veszi fel a nedvességet.
10 percig állni hagyjuk.
Sütőpapírral bélelt formába tesszük, majd betoljuk a hideg sütőbe. Mellé teszünk egy lábasban vizet, ez biztosítja a kellő nedvességet.
175°C- on sütjük szép lassan, kb. 45 percig. Mikor szép pirosra sül, és amikor megütögetjük dohog akkor kész. Még forrón megkenjük vízzel, ettől lesz szép csillogó. Rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a kenyér mindenkinek a kedvence lesz, mivel mindennel együtt, tényleg megvan egy óra alatt. És bármilyen liszttel elkészíthető. Én már nagyon sokféleképpen elkészítettem, de ez nagyon el lett találva. Mikor a kisfiamat vártam, sikerült beszereznem egy kis terhességi cukorbetegséget, és mivel nálunk a faluban nem minden nap kaptam megfelelő kenyeret, ezért időnként muszáj volt magamnak készítenem.