kenyerek tönkölybúzakenyér

Fűszeres kenyérke

cam22

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg teljes kiőrlésű liszt (Korngold sütőkeverék teljes kiőrlésű kenyérhez)
12.5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1.5 dl víz
1 kávéskanál instant élesztő
1 kk oregánó
1 kk majoranna
bazsalikom ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

gyors
magyar

386

Kalória

14.8g

Fehérje

82.6g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

88.2g

Víz

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
63g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

211 kcal
75g víz

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g oregánó

1 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 386 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
150g víz

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 774 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír

26.2g teljes kiőrlésű liszt

87 kcal
32.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

111 kcal
39.4g víz

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
0.3g majoranna

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.8 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
54 mg
Vas
5 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
11 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
82.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
88.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 386 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1335.6 g
Cink
7 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
108 mg
Vas
11 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
854 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
165.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
469 micro

Összesen 774 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.6 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összekeverjük, bedagasztjuk, majd langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, átemeljük a formánkba (én egy kis téglalap alakú szilikonformában sütöm), vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és letakarjuk konyharuhával, hogy amíg a sütő bemelegszik, keljen még egy kicsit a tészta.
A sütőt bemelegítjük 200 fokra. Ha elég meleg, a kenyér tetejét megkenjük vízzel, és 30 perc alatt készre sütjük.
Sót nem rakok bele, mert a sütőkeverék már tartalmaz. Ha finomlisztből készítjük, akkor ehhez a mennyiséghez 1 kávéskanálnyi sót rakhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A legtöbbször dupla mennyiséget sütök ebből a receptből, és két cipó lesz belőle. Abban szoktam a sajtkrémlevest tálalni. A cipó belsejét pedig megszárítom, ledarálom, és lesz teljes kiőrlésű kenyérmorzsám. De kenyérként is megállja a helyét. Többnyire én eszem a családban házi kenyeret, ezért lett megfelezve a mennyiség.