Szalalkáli
1051 kcal
Málnás-pisztáciás sajttorta
874 kcal
Cseh krémes (vendégváró)
1655 kcal
Repülő krémes Gizitől
1959 kcal
Kókuszos kifli és szív aprósütemények
Leírás
(Ammónium-hidrogénkarbonát) Az ammónium a sütőporhoz és a szódabikarbónához hasonlóan különféle tészták lazítására használt. Sülés közben széndioxidra, vízre és ammoniára bomlik le. A képződő ammónia szúrós szagát érezhetjük a tészta sülése közben. Mivel a szalalkáli kevésbé bomlékony vegyület, és a sülő tészta a képződő ammóniát még magas hőmérsékleten is magában tartja, ezért csak vékony süteménylapok, illetve könnyű tészták lazítására alkalmazzuk.
