Lia csokikrémes sütije

Name: Lia csokikrémes sütije
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Cukor; 10 dkg Mangalica zsír; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Szalalkáli; 1 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 l Tej; 4 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Cukor; 25 dkg Margarin; 10 dkg Tortabevonó étcsokoládés

Gerdi

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg cukor
10 dkg mangalica zsír
2 db tojás
1 kávéskanál szalalkáli
1 dkg élesztő
2 dl tej
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

0.5 l tej
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg cukor
25 dkg margarin

A mázhoz

10 dkg tortabevonó (étcsokoládés)

653

Kalória

8.6g

Fehérje

86.5g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

15.9g

Víz

38.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

48.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g cukor

81 kcal
8g mangalica zsír

75 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
17g tej

9 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
21g cukor

81 kcal
21g margarin

149 kcal

A mázhoz

8g tortabevonó

46 kcal

Összesen 653 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g cukor

968 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
10g élesztő

11 kcal
200g tej

112 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
250g cukor

968 kcal
250g margarin

1793 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 7825 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

21.2g finomliszt

77 kcal
10.6g cukor

41 kcal
4.2g mangalica zsír

38 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
8.5g tej

5 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

21.2g tej

12 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
10.6g cukor

41 kcal
10.6g margarin

76 kcal

A mázhoz

4.2g tortabevonó

23 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 653 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
366 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3569.7 g
Cink
10 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
1045 mg
Vas
21 mg
Magnézium
442 mg
Foszfor
1269 mg
Nátrium
542 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1038 g
Cukor
577 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
190.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2204 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1551 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 7825 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lapokhoz a szalalkálit és az élesztőt külön-külön feloldjuk 1-1 dl langyos tejben.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, majd az élesztős és a szalalkális tejet. Kemény tésztát gyúrunk. Előfordul, hogy még kell hozzá egy kevés liszt.
Kettéosztjuk a tésztát. Felébe egy kanálnyi tejjel belegyúrjuk a kakaót. A tepsi méretétől függően 2-2 vagy 3-3 lapot sütünk (Nekem nagy tepsim van, ezért 4 lapos a sütim.) a tepsi hátán.
A krémhez a lisztet és a kakaót elkeverjük egy kevés tejjel, majd a többi tej hozzáadásával pépet főzünk. Időnként megkavarjuk, hogy ne legyen csomós. Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni.
Közben kikavarjuk a margarint a cukorral, majd a kihűlt pépet is kanalanként hozzáadjuk.
Megtöltjük a lapokat úgy, hogy alulra kakaós lap kerüljön, majd sárga, és így tovább.
A tetejét gőz fölött felolvasztott tortabevonóval vonjuk be.