Csokis-ribizlis piskótamuffin

Name: Csokis-ribizlis piskótamuffin
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Víz; 8 ek Cukor; 4 db Tojás; 7 g Szalalkáli vagy sütőpor; 2 dkg Vaj; 25 dkg Feketeribizli pucolt; 100 g Étcsokoládé

kinguci1983

6adag

Idő

47p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 evőkanál finomliszt
8 ek víz
8 ek cukor
4 db tojás
7 g szalalkáli (vagy sütőpor)
2 dkg vaj
25 dkg feketeribizli (pucolt)
100 g étcsokoládé

312

Kalória

7.5g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

71.8g

Víz

128.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

20g finomliszt

73 kcal
11g víz

0 kcal
13g cukor

52 kcal
37g tojás

46 kcal
1g szalalkáli

0 kcal
3g vaj

24 kcal
42g feketeribizli

26 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 312 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
64g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
220g tojás

277 kcal
7g szalalkáli

0 kcal
20g vaj

143 kcal
250g feketeribizli

154 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 1867 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

13.9g finomliszt

51 kcal
7.4g víz

0 kcal
9.3g cukor

36 kcal
25.6g tojás

32 kcal
0.8g szalalkáli

0 kcal
2.3g vaj

17 kcal
29g feketeribizli

18 kcal
11.6g étcsokoládé

63 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 312 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1891.2 g
Cink
6 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
325 mg
Vas
17 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
868 mg
Nátrium
312 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
271.8 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
430.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
443 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
585 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1026 micro

Összesen 1867 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt. Kivajazzuk-lisztezzük a formát. (Hozzátenném, hogy ebből a mennyiségből kétszer kilenc fog kijönni, tehát mind a két muffinformát ki kell, vagy majd úgy hagyjunk tésztát és ribizlit, hogy elég legyen.)
Két edényt kell elővenni. Az egyikbe megy: 4 tojásfehérje és 4 kanál víz, a másikba a négy tojássárgája, a másik négy kanál víz, a liszt, a cukor és a szalakáli. A fehérjét kemény habbá verjük, a másikat is géppel összedolgozzuk. Majd a fehérje felét még géppel lehet, a másik felét már csak fakanállal egy irányban óvatosan.
Ezután kanállal kiporciózzuk a tésztát. Majd ugyanezt tesszük a ribizlivel, amit nem kell belisztezni, se belenyomkodni, csak pottyantsuk rá.
Irány a sütő, kb. 30 percig megsütjük, érdemes tűpróbát tenni.
Amíg sül, a csokit felolvasztjuk kis vajjal és vízzelúgy, ahogy a csomagoláson van.
Ahogy megsültek a "muffinok", az aljukat megfoga belemártjuk a csokiba, és kifordítva tálcára tesszük.
Ha ez is megvan, irány a hűtő addig, míg a csoki rá nem keményedik, és a piskóta ki nem hűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Általában meggyel szoktam ezt csinálni, mikor már nem meggyes piskótát akarok sütni. Végül is ugyanaz ez is, de csak más, mert más a formája, és ezen van egy kis csoki is. De mivel kaptam egy kis ribizlit, és megenni natúr most nem akarta senki, így ez lett belőle.