Pilóta keksz házilag Kendőcskétől

Name: Pilóta keksz házilag Kendőcskétől
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Vaj; 2 db Tojás; 35 dkg Porcukor; 1 kg Finomliszt; 15 g Szalalkáli; 2 dl Tej; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg vaj
2 db tojás
35 dkg porcukor
1 kg finomliszt
15 g szalalkáli
2 dl tej
3 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

20 dkg vaj
25 dkg porcukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor

953

Kalória

11.9g

Fehérje

118.2g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

25.7g

Víz

155.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

51g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

42g vaj

299 kcal
9g tojás

12 kcal
29g porcukor

113 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g szalalkáli

0 kcal
17g tej

9 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

17g vaj

120 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal

Összesen 953 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

500g vaj

3585 kcal
110g tojás

138 kcal
350g porcukor

1355 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
15g szalalkáli

0 kcal
200g tej

112 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
250g porcukor

968 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

Összesen 11414 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

18.5g vaj

133 kcal
4.1g tojás

5 kcal
12.9g porcukor

50 kcal
37g finomliszt

135 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal
7.4g tej

4 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

7.4g vaj

53 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 953 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
143.1 g

Zsír

Összesen
601.7 g
Telített zsírsav
366 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1865 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4182.3 g
Cink
14 mg
Szelén
391 mg
Kálcium
709 mg
Vas
25 mg
Magnézium
645 mg
Foszfor
2027 mg
Nátrium
357 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1418.4 g
Cukor
612 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
308.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4943 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
4852 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1106 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 11414 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 423 kcal

Elkészítés

A tésztához

Habosra keverjük a tojásokat a porcukorral, vajjal. Hozzáadjuk a lisztet, a szalalkálit és a tejjel jól összegyúrjuk.
A tésztát két részre osztjuk, az egyik felébe beletesszük a kakaót.
Körülbelül egy órán át pihentetjük, utána 2-3 mm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A barna tészta tetejét húsklopfolóval meg is mintázhatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, 180 fokos sütőben egymás után megsütjük.
Habosra keverjük a 20 dkg vajat a porcukorral és a kakaóporral, majd a kihűlt kekszeket -egyvilágosat meg egybarnát - összeragasztunk vele. (Pár napi állás után sokkal finomabb.)