Szalalkális korongok csokoládékrémmel

Name: Szalalkális korongok csokoládékrémmel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 20 g Szalalkáli 1 csomag; 1 csipet Só; 0 dl Tej szükség szerint; 2 db Tojás 2 nagy tojás, kisebből lehet 3 db; 8 dl Tej; 15 dkg Cukor; 8 evőkanál Rétesliszt; 10 dkg Csokoládé; 25 dkg Vaj; 10 dkg Csokoládé; 2 ek Sertészsír

helena26

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

70 dkg finomliszt
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
20 g szalalkáli (1 csomag)
1 csipet só
0.5 dl tej (szükség szerint)
2 db tojás (2 nagy tojás, kisebből lehet 3 db)

Krém

8 dl tej
15 dkg cukor
8 evőkanál rétesliszt
10 dkg csokoládé
25 dkg vaj

Máz

10 dkg csokoládé
2 ek sertészsír

1441

Kalória

22.5g

Fehérje

180.5g

Szénhidrát

68.4g

Zsír

38.3g

Víz

192.8g

Koleszterin

Élelmi rost

72g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

117g finomliszt

425 kcal
17g vaj

120 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal
8g tej

5 kcal
18g tojás

23 kcal

Krém

133g tej

75 kcal
25g cukor

97 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
17g csokoládé

91 kcal
42g vaj

299 kcal

Máz

17g csokoládé

91 kcal
5g sertészsír

45 kcal

Összesen 1441 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

700g finomliszt

2548 kcal
100g vaj

717 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
110g tojás

138 kcal

Krém

800g tej

448 kcal
150g cukor

581 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
100g csokoládé

546 kcal
250g vaj

1793 kcal

Máz

100g csokoládé

546 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 8634 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

26.1g finomliszt

95 kcal
3.7g vaj

27 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
0.7g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal
1.9g tej

1 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Krém

29.9g tej

17 kcal
5.6g cukor

22 kcal
4.5g rétesliszt

16 kcal
3.7g csokoládé

20 kcal
9.3g vaj

67 kcal

Máz

3.7g csokoládé

20 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
68.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.3 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
224 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
111 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
180.5 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 1441 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
135.1 g

Zsír

Összesen
410.7 g
Telített zsírsav
238 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4447.7 g
Cink
11 mg
Szelén
319 mg
Kálcium
1345 mg
Vas
28 mg
Magnézium
491 mg
Foszfor
1573 mg
Nátrium
668 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1082.9 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
230.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
2503 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 8634 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Tészta

A szalalkálit kevés tejbe áztatjuk.
Egy tálban a kimért cukrot és a tojásokat kikeverjük, hozzáadjuk a vajat és tovább keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, sót, és jól összedolgozzuk. Pár órára - de legjobb, ha egész éjszakára - a hűtőbe tesszük.
Kivesszük, két részre osztjuk és külön-külön félujjnyira kinyújtjuk, majd kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Papírral kibélelt tepsikbe rakjuk, egymástól távolabbra, mert sütés közben egy kicsit szétterülnek.
Előmelegített sütőben szép világosra sütjük.

Krém

A tejjel, a cukorral és a liszttel sűrű krémet főzünk.
Amikor megfőtt, levesszük és hozzáadjuk a kockára tördelt csokoládét.
Addig keverjük, míg elolvad benne a csokoládé.
Kihűlve a vajjal habosra keverjük.

Máz

A zsírt felforrósítjuk és a tűzről levéve hozzáadjuk a kockára tördelt csokoládét. Addig keverjük, míg a csokoládé elolvad.
Egy kisült korongra krémet kenünk, egy másikat ezzel a masszával hozzáragasztunk, a langyos mázba mártjuk, vagy a mázzal lecsurgatjuk a korongokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szalalkális hatlapost gyakran sütöttem, míg a gyermekeim itthon voltak. Ma jöttek a haza a lányomék a kisunokámmal, gondoltam, meglepem őket ezekkel a szalalkális korongokkal. Mint később kiderült, nagyon jól tettem, a kisunokám megköszönte a süteményt, mert nagyon ízlett neki.