lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Alma-sárgabarack vegyes lekvár

Csiki Piroska

4adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg alma
1.5 kg sárgabarack
70 dkg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát

1020

Kalória

5.8g

Fehérje

260.4g

Szénhidrátok

1.9g

Zsír

589.9g

Víz

Koleszterin

15.1g

Rost

241.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

375g alma

176 kcal
375g sárgabarack

167 kcal
175g cukor

677 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1020 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

1500g alma

702 kcal
1500g sárgabarack

670 kcal
700g cukor

2709 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 4081 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

40.5g alma

19 kcal
40.5g sárgabarack

18 kcal
18.9g cukor

73 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
260.4 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
589.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
3906 micro
β-crypt
400 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 1020 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.6 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
269 mg
Vas
7 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
34 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1041.4 g
Cukor
968 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
2359.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1380 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
15626 micro
β-crypt
1599 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1633 micro

Összesen 4081 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Az almát, barackot megmossuk, az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk 20 dkg cukorral, összevegyítjük és hagyjuk, amíg levet ereszt. Majd fedő alatt, csendes tűzön puhára pároljuk.
A barackkal kétféle módon járhatunk el: vagy forró vízbe rakjuk, utána meghámozzuk, kimagoljuk, külön megfőzzük.
Átpasszírozzuk, ekkor adjuk az almához a maradék cukorral, kb még 10 percet főzzük, majd üvegekbe rakjuk.
A tetejére szórunk egy kevés Na-benzoátot, lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük.
A második verzió: A barackot kimagoljuk, héjason az almához vegyítjük, együtt főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul, átpasszírozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és a kívánt sűrűségűre főzzük. Üvegbe, majd száraz dunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 60 perc

Nagyon finom nyári almám van, elég sok dzsemet készítettem belőle. Gondoltam, változzon az íze, megpróbáltam barackkal vegyíteni, és finom lett. Mind a két módszert kipróbáltam. Az első dzsem lett, mert az alma egy része darabos maradt, a második lekvár. A cukor mennyisége változhat, ízlés szerint. A főzés ideje függ attól, hogy mennyire érett és puha a gyümölcs. Nem kell hozzá zselésítő, mert az almától hamar keményszik.