Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Cukormentes őszibarackdzsem

Cukormentes őszibarackdzsem
Cukormentes őszibarackdzsem
180 perc / előkészület: 120 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A baráti körben van őszibarack termelő, és tőle kaptunk egy ládányi gyümölcsöt. Virágzás után nem gyérítette a megkötött kis terméskéket, ezért rengeteg termett neki. A szárazság miatt azonban nem nőttek nagyra, mint rendesen, viszont nagyon finomak, zamatosak lettek. A termés Bacsó Péter "A tanú" - című filmjében szereplő "Magyar narancs" leírásához hasonlított, azzal a különbséggel, hogy nem savanyúak, hanem édesek voltak. Bástya elvtárs többi szövege stimmelt. Kicsik voltak, de a mienk. Apróságuk miatt szóba sem jöhetett, hogy befőttet készítünk belőlük, ezért maradt a dzsemforma.

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Mindenkinek, aki ilyen, vagy olyan okok miatt szeret cukor nélkül befőzni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. 2 literes fazékban vizet teszünk fel forrni.
  2. A barackokat megmossuk és a forró vízbe tesszük. Természetesen nem egyszerre az összeset, csak amennyi kényelmesen belefér. Addig maradnak a vízben, ameddig az újra nem kezd forrni.
  3. Jeges vízbe szedjük és lehűtjük a barackokat. A hősokk hatására sokkal könnyebb lesz meghámozni.
  4. Meghámozzuk, kimagozzuk, felszeleteljük a barackokat és citromsavas vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg.
  5. Amikor az összessel készen vagyunk, akkora lábasba rakjuk, amelyikben elfér az összes. Alacsonyabb hőfokon (nálunk a gázon ez közepes láng) kevergetés közben egyet rottyantunk rajta.
  6. Leturmixoljuk az egészet és visszatesszük főzni. Belekeverjük a diabetikus befőzőcukrot és a dzsemfixet. Amikor felforrt, dermedéspróbát végzünk. Amennyiben megfelelően dermed, sterilizált üvegekbe szedjük, és mindegyik tetejére egy késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk.
  7. Lezárjuk az üvegeket, és száraz dunsztban tartjuk legalább két napig.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 11
össznézettség: 6 324
elküldve: 0
receptkönyvben: 46
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Zoli

Mióta szakács: 2012.02.17.
59 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
kategória: lekvárok-dzsemek
szezon: ősz
vegetáriánus: vegán
kalória: átlagos
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

diabetikus dzsem, cukormentes őszidzsem, őszibarackdzsem cukor nélkül

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

456
őszibarack 3 kg
diabetikus befőzőcukor 105 dkg
dzsemfix 75 g
citromsav 3 kávéskanál
nátrium-benzoát 1 késhegynyi