Borleves, zöldségkrémleves, majonézes burgonya- és kukoricasaláta, hidegtálak, mákos guba, bejgli, krémes, tejszínes húsok: megannyi buktató a tejmentesen étkezők karácsonyában. Vagy mégsem? Mutatjuk az opciókat, ha tejmentes a karácsonyod!
1.) LEVESEK
A krémleves (ajánljuk például az olcsó és fincsi sütőtökkrémlevest) sűrítése manapság simán megoldható, ha önmagával sűrítjük az ételt, vagy egy krumplit turmixolunk bele, esetleg vegán helyettesítőkkel dolgozunk: (vegán tejfölpótló, rizs- vagy zabital, kókuszkrém...)
A borleves is isteni például édeskés kókuszkrémmel vagy -tejjel! A halászlé pedig gond nélkül jöhet.
Legegyszerűbb vegán sütőtökkrémleves
A sütőtökkrémleves nálunk kétségkívül az őszi-téli szezon elsőszámú sztárja minden évben, legrosszabb esetben is két/hetente készít valaki a szerkesztőségben. Most egy ...
Karácsonyi vegyes halászlé
Szegedi vagy bajai, gyufatésztával vagy kenyérrel, passzírozva vagy hagyományosan, patkóval vagy harcsafilével... Megannyi lehetőség, rengeteg elkészítési forma, de egy valami ...
Vegán töltött káposzta
Remélem, kipróbáljátok a receptet az ünnepek alatt. Boldog húsmentes karácsonyt!
2.) FŐÉTELEK
A töltött vagy székelykáposzta természetesen tejmentes, a tejfölt pedig, ha ragaszkodunk hozzá, szintén pótlóval helyettesíthetjük, ízben alig van különbség. Sült és rántott húsok, halak szintén ideálisak lehetnek, de egy töltött pulykát is megoldhatunk, hiszen zöldségek, gomba, gesztenye, aszalt gyümölcs is lehet a töltelékünk!
3.) SALÁTÁK
A klasszik karácsonyi retró hidegtálak, a majonézes-tejfölös ágyon csücsülő töltött tojások és a majonézes burgonya/kukorica eléggé kiesnek e a repertoárból (bár a tejfölpótló itt is bejátszhat, a majonéz pedig csak olaj és tojás, ugyebár...)
Veganézes krumplisaláta
Kedvenc majonézes receptjeinket könnyedén elkészíthetjük vegán változatban is, hála a veganéznek, ennek a házilag is pillanatok alatt összedobható, filléres csodakrémnek (receptet ...
Lilahagymás krumplisaláta
Nálunk a rántott hal krumplisaláta nélkül elképzelhetetlen. Így lesz ez idén is.
Pumpkin slaw (reszelt sütőtöksaláta)
Ha ismerjük és szeretjük a káposztából-répából készített coleslaw-t, akkor biztos a pumpkin slaw is közel áll majd a szívünkhöz. Friss, édeskés, savanyú, kicsit még csípős is.
Helyettük válasszunk zöldsalátát olívás öntettel, hagymás-ecetes salátákat a hal mellé, de újíthatunk is: bulgur, quinoa, köles, sütőtök, édesburgonya, mindenből lehet saláta.
4.) SÜTEMÉNYEK
A mákos guba isteni lesz mandula- rizs- vagy kókuszitallal, de sülhet egy tejmentes piskóta gyümölcsökkel, sőt, brownie is készülhet belőle. A mákos és a diót pedig sok-sok karácsonyi sütiben bevethetjük.
Mézes mák
A mák jó. Nagyon jó. Csont- és immunerősítő a mézzel együtt. A dióról nem is beszélve. Tömény mákízű édesség, csak mákrajongóknak, ami régi hagyományokkal bír. Régen ...
Kókuszhabos mákos linzerszelet paleo
Ezt a sütit karácsonyra készítettem el, mikor otthon voltam a családomnál, hogy számomra is legyen édesség szaloncukor helyett, így került bele mindenféle jó: mandula, gesztenye, mák, ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Karácsonyi tippek, cikkek, trükkök:
