Mióta (egészségügyi okokból) nem eszem tejtermékeket, egészen megváltozott az étrendem, mára viszont szinte teljesen megszoktam. Ami a legnehézkesebb, az az étteremben/utcán/irodában étkezés, mert nem csak az olyan egyértelmű dolgok, mint a tej, tejszín, vaj, sajt, kefir, joghurt okoznak problémát, de a tejpor, író, tejsav is tiltólistás, ezek pedig meglepően sok tejmentesnek hitt élelmiszerben (pl. sok margarinban is) megtalálhatóak. Szóval résen kell lenni!
Ajánlok pár tejmentes receptet - reggelire, ebédre, uzsonnára, vacsorára:
Reggeli
A sajtos-vajas zsömlét felejtsd el. És a kefirbe mártogatott kiflit is. A pékárunál mindig olvasd el az összetevőket, nem lapul-e valami tejes az összetevők közt. A tojásételeket szívből ajánlom, de mehet a házi cukkinikrém / padlizsánkrém is. Vagy a humusz, ebből szinte minden bolti tök oké. Vegán sajtok (drágák, de baromi jók!) Ha húsos vagy, egy minőségi felvágott, kolbász is jöhet. A zöldséget se felejtsd!
Ebéd
Levesek:
Itt nincs nehéz dolgunk, a krumplilevesbe löttyintett tejfölös habarás nélkül túléljük, és a tejszínnel krémesített krémlevesek ideje is lejárt számunkra - ha muszáj, jöhetnek az alter tejszínek vagy a zöldség turmixolásával való sűrítés. Parmezánt pedig nem szórunk a paradicsomlevesre.
Főételek:
Pörkölt tejföl nélkül, zöldséges/húsos egytálételek, főzelékek önmaguk sűrítésével vagy mondjuk kókuszkrémmel, sült, rántott húsok, rizs, krumpli, quinoa, bulgur, (olasz) tészták, zöldségek dögivel.
Tipp: a vajat, mint zsiradékot mindig zárjuk ki akkor is, ha nem otthon eszünk!
+ jó hír: az ÁZSIAI konyha (szinte) teljesen tejmentes!!!
Uzsonna/Vacsora
A reggelihez hasonlóan jöhetnek a házi kencék jófajta tejmentes pékáruval, tésztafélék nem tejszínes szósszal, alter tejföllel nyakon öntött rakott zöldségek. Saláták olívaolajjal, ecettel, mustárral, citrommal ízesítve. De akár egy bundás kenyér is.
Süti/Édesség
Keményebb dió, főleg, ha boltban/cukrászdában kívánsz rá az édességre. A csokik például gyakorlatilag 100%-ában van tejtermék. Hacsak nem vegán boltban jársz. De ha alternatív tejjel/vegán margarinnal/kókuszzsírral sütöd a palacsintát vagy anyud almás pitéjét, csodák várnak rád!
Ezeket olvastad már?
19 irigyelni valóan zseniális boltötlet külföldről - hát, van még...
Az eddigi cikkötletek közül ez tuti az egyik abszolút kedvenc lesz - tökéletes, szellemes, vicces és kreatív mind, de ezek mellett a legjobb, hogy hasznosak is!
Brecz Judit
Így piacoztunk régen - hangulatos ARCHÍV FOTÓK régi idők piacairól
A nosztalgia végigkíséri szerkesztőségünk életét, minden téren. Ti is szerettek piacozni? És régen? Emlékeztek, milyenek voltak?
Brecz Judit
Ezért hagyott fel Samuel L. Jackson hamar a vegánsággal
Egyik imádott színészünknek nem igazán jött be a vegánság. Vajon miért?
Brecz Judit
Így készül a BAKLAVA 1 percben - csodás videó!
Baklava, aminek ellenállni lehetetlen - ha te is szereted, nézd meg egy rövidke, egy perces videón, hogy készül, mert megérdemli, hogy tudjuk!
Brecz Judit
