Család 2023.12.23.

Így készül (szerintünk) a tökéletes pontypatkó karácsonyra

Nosalty

A pontypatkó a karácsonyi asztal egyik elengedhetetlen tartozéka, mely igazi éke lehet az ünnepi menünek. Nézzük, szerintünk, hogyan lesz a legfinomabb!

A rántott pontypatkó igazán impozáns látvány nyújt, hiszen egy ívben ki lehet sütni a halat. Ha karácsony, akkor rántott hal, azon belül is pontypatkó! Mi imádjuk a halat minden formájában, hiszen egészséges, ízletes, tartalmas, és könnyű vele dolgozni, főleg, ha megkérjük az eladót, hogy készítse elő nekünk, hogy otthon már csak panírozni kelljen. A benne található szálkákra viszont mindig figyeljünk!

Sokan csak ilyenkor vesszük rá magunkat, hogy a panírozásával bajlódjunk, pedig minden falat megéri. Na de hogyan is készül a tökéletes pontypatkó? Galériánkban minden titkot elárulunk!

Lássuk először a hozzávalókat:

1 kg ponty (8 szelet patkó), 400 g zsemlemorzsa, 300 g kukoricaliszt, 5 db tojás, só ízlés szerint
bors ízlés szerint, 1 db citrom (tálaláshoz), 10 dl napraforgó olaj (sütéshez)

KATTINTSATOK A GALÉRIÁRA!

Galéria

0 / 5

Első körben sózzuk-borsozzuk a pontyszeleteket, és hagyjuk kicsit állni. (Akár fokhagymás tejben is áztathatjuk, de az a tengeri halaknál javasolt inkább.) Panírozás előtt leöblíthetjük a besózott patkókat, de nem szükséges, mert nem fogják ledobni a bundát így sem.

Fotó megosztása:

Hagyományosan panírozzuk: lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába. Először a kukoricalisztben forgassuk meg a szeleteket, hogy jól rátapadjon a tojás, utána mehetnek a felvert tojásos fürdőbe. Picit csepegtessük le, aztán hempergessük meg a zsemlemorzsában is.

Fotó megosztása:

Az olajat 170-180 fokosra hevítjük, majd belehelyezzük a patkókat, és aranybarnára sütjük őket kb. 5-6 perc alatt. A halnak nem kell sok idő, és a panír is hamar megpirul. Ne nagyon mozgassuk a halat sülés közben, nehogy széttörjön.

Fotó megosztása:

Papírtörlővel bélelt tálra vagy rácsra szedjük. Igyekezzünk mihamarabb tálalni, hogy a bunda friss és ropogós maradjon!

Fotó megosztása:

Karácsonykor hagyományosan majonézes krumplival vagy kukoricasalátával tálaljuk, de bármilyen egyéb körettel, rizzsel, párolt zöldséggel vagy burgonyapürével is tökéletesen megállja a helyét.

Fotó megosztása:

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Hangulatos karácsonyi receptek, amikkel hangolódhatsz: