saláta vegyes saláta

Pumpkin slaw (reszelt sütőtöksaláta)

Lakos Benedek

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

400 g sütőtök
1 db fehérrépa
3 ek olívaolaj
1.5 ek ecet (valamilyen aromásabb fajta)
fokhagymapor ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
koriandermag ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

105

Kalória

1.1g

Fehérje

13.3g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

89.6g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

100g sütőtök

38 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g ecet

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 105 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

400g sütőtök

151 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
8g ecet

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 421 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

76.7g sütőtök

29 kcal
17.3g fehérrépa

11 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
1.4g ecet

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3550 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 105 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
190 mg
Vas
3 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
358.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2802 micro
β-karotin
14199 micro
β-crypt
11663 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 421 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
537 micro
β-karotin
2723 micro
β-crypt
2236 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A salátához

A zöldségeket pucoljuk meg, majd reszeljük le a reszelő nagylyukú oldalán. Tegyük őket egy sűrű szövésű szűrőbe.
Forraljunk vizet egy kisebb lábosban. Amikor lobog, öntsük rá a reszelt zöldségekre. Ezzel minimálisan blansírozzuk őket, anélkül, hogy elvennénk az ízüket vagy a harsány, ropogós állagukat.
Hagyjuk lecsöpögni a zöldségeket, közben keverjük össze a salátaöntetet.
Egy kis tálban keverjük el az ecetet (tényleg valamilyen aromásabb legyen, én például bodzavirág-ecetet használtam), olajat és fűszereket. Ízlés szerint adjunk sót is a keverékhez.
Öntsük a dresszinget a zöldségekre, és alaposan keverjük össze a salátát. Kiválóan illik sült húsok mellé, szendvicsekbe, de akár magában is fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Ha ismerjük és szeretjük a káposztából-répából készített coleslaw-t, akkor biztos a pumpkin slaw is közel áll majd a szívünkhöz. Friss, édeskés, savanyú, kicsit még csípős is.