Apró, lepirított tésztaszemek a pörkölt és a kovászos uborka között, esetleg krumplival és kolbásszal összekevert egytálételként: ez a tarhonya hétköznapi oldala. És tényleg van, amikor erre van szükség. De mit csináljunk azokon a napokon, amikor valami újat kíván a gyomrunk? Ehhez olvashatunk itt pár ötletet, amelyek teljesen új fényben világítják meg a tarhonyát.
Levesbetét
Mivel hasonlóan apró, mint az eperlevél vagy a lúdgége, a tarhonya is ugyanúgy alkalmas lehet levesbetétnek. Például egy nagy tál aranyló húslevesben, esetleg az egyszerű paradicsomlevest gazdagítva vagy minestroneban is mind megállja a helyét.
Külön is megfőzhetjük, sós vízben, de akár közvetlenül a rotyogó levesben is.
Salátatöltelék
A maradék főtt tarhonya új életet kezdhet egy hideg salátában. Persze frissen is főzhetünk egy adaggal, ebben az esetben hűtsük ki használat előtt.
Párosítsuk friss leveles zöldekkel, lágy sós sajtokkal (pl. feta), olajbogyóval. Öntsük nyakon bőségesen olívaolajjal, facsarjunk rá citromlevet. Ízesítsük különböző aromás fűszernövényekkel. Mivel tészta van benne, önmagában is elég laktató lesz, de akár sült hús mellett is tálalhatjuk.
Ropogós falatok
Szintén a maradékmentés egy módja lehet, ha kis pogácsákat csinálunk a tarhonyából. Az apró szemek hidegen amúgy is hajlamosak összeragadni, így könnyedén formázhatunk belőlük golyókat. Ha mégsem akarna összeállni, keverjünk hozzá felvert tojást és reszelt sajtot.
A megformázott falatokat süssük ki egy serpenyőben, kevés olajon, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz. Tálaljuk frissen, melegen, néhány mártogatós kíséretében.
Tésztaétel
És ugyan miért ne lehetne a tarhonyából tésztaétel? Hiszen ugyanúgy egyenjogú tagja a különböző alakú és formájú tészták világának, mint a spagetti, szélesmetélt vagy fusilli.
Érdemes olyan tésztaételt főzni belőle, ami nem annyira szószos, inkább darabos (pl. sült csirke, zöldségek, olajbogyó), mert az ilyen fogásokban nem vesznek el az apró szemek.
Édességként
Utoljára maradt a legpolgárpukkasztóbb ötlet, miszerint a tarhonyát akár édesen is élvezhetjük. Ugyan nálunk nincs túl nagy hagyománya, a világ egyes részein (főleg a Közel-Keleten) jól ismert desszert az édes tarhonya.
Főzzük meg tejben vagy kókusztejben egy kevés cukorral, citromhéjjal és fahéjjal. Ha puhára főtt dobjunk rá egy kis kocka vajat, és keverjük el aszalt gyümölcsökkel, magvakkal. Nem áll ez túl messze egy tejberizstől, sokkal ismerősebb élmény lesz, mint gondolnánk.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Szokatlan, de elképesztően finom konyhai megoldások:
