Ezért jó ötlet lepirítani a rizst és a tarhonyát főzés előtt

Veled is előfordul néha, hogy a rizs ragacsos lesz a főzés során, pedig nem az a cél? Ha igazán pergős köretet szeretnél, akkor megvan a megoldás!

A rizs a világ egyik legegyszerűbb körete, mégis könnyen elrontható, ha nem figyelünk oda néhány apró részletre. Manapság sokan a zacskós rizst preferálják, mert időt akarnak nyerni, de most azokhoz szólnánk, akik hagyományos módon főzik ezt a köretet és szeretnék, ha az igazán pergős és ízletes lenne. Arról már többször cikkeztünk,hogyan érdemes főzni a rizst, hogy biztosan jó végeredményt kapjunk, de a lepirítását nem mindenki ejti meg.

Pirítsuk vagy ne?

Ha nem zacskós rizst főzöl, akkor bizony a legjobb döntés a rizsszemek lepirítása. Hogy miért? Két nem elhanyagolható előny miatt: a rizs tutira pergős és ízletesebb lesz. A pirításhoz használhatsz hagyományos napraforgóolajat, de ha fel szeretnéd turbózni az ízét, akkor a szezámolaj, olívaolaj, kókuszolaj vagy a vaj is jó választás. Zsiradékból nem kell sok, csak éppen annyi, amennyi bevonja a rizsszemeket.

Ez is érdekelhet!

9 hihetetlen háztartási trükk, amit csak SZÁRAZ RIZZSEL tudsz megcsinálni

Ha még ízesebb rizst akarsz, akkor már a pirítás során tehetsz hozzá mogyoróhagymát, fokhagymát, esetleg gyömbért. Ezekből a hozzávalókból sem kell túl sok. Miután egy pici színt kapott, és a konyhát már bejárja a pirított rizs illata, mehet a köretre a szükséges mennyiségű víz. Arra figyelj, hogy a főzési idő így kevesebb lesz, mint általában, ezért érdemes maradnod a konyhában, míg a rizs megfő.

Rizses egytálételek:

A rizs pirítása erősen javasolt, ha olasz rizottót vagy spanyol paella-t főzöl.

Hagyma és vaj a tarhonya alá

A legtöbben tudják, hogy a rizs mellett a tarhonyát is érdemes megpirítani, mielőtt megfőznénk. Így kerülhetjük el, hogy a szemek összeragadjanak, és némi ízt is kölcsönözhetünk a köretnek. Olaj helyett használj inkább vajat, és a hagymáról se feledkezz meg! A plusz íz elérése érdekében tehetsz még fűszert is mellé, például szegfűszeget.

Serpenyős pásztortarhonya készítésekor a szalonna zsírját használhatod pirításra. Kár lenne megfosztani a tarhonyát ettől az ízbombától!

Ezeket olvastad már?

via

Címlapról ajánljuk

További cikkek