Vegán mini kakaós csigák

Name: Vegán mini kakaós csigák
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 100 g Barna cukor; 2 dl Rizstej langyos; 1 csipet Só; 40 g Margarin olvasztott; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 2 csapott ek Porcukor tetejére; 50 g Cukrozatlan kakaópor; 70 g Étcsokoládé vegán; 3 ek Barna cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 50 g Margarin olvasztott

Nosalty vegán

12adag

Idő

132p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

400 g finomliszt
100 g barna cukor
2 dl rizstej (langyos)
1 csipet só
40 g margarin (olvasztott)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2 csapott ek porcukor (tetejére)

Töltelék

50 g cukrozatlan kakaópor
70 g étcsokoládé (vegán)
3 ek barna cukor
1 kávéskanál fahéj
50 g margarin (olvasztott)

275

Kalória

4.9g

Fehérje

45.5g

Szénhidrát

Zsír

20.4g

Víz

466.7mg

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
8g barna cukor

32 kcal
17g rizstej

8 kcal
0g só

0 kcal
3g margarin

24 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
2g porcukor

6 kcal

Töltelék

4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
6g étcsokoládé

32 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g margarin

30 kcal

Összesen 275 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
100g barna cukor

380 kcal
200g rizstej

94 kcal
0g só

0 kcal
40g margarin

287 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
20g porcukor

77 kcal

Töltelék

50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
70g étcsokoládé

382 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 3286 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

41.4g finomliszt

151 kcal
10.3g barna cukor

39 kcal
20.7g rizstej

10 kcal
0g só

0 kcal
4.1g margarin

30 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Töltelék

5.2g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
7.2g étcsokoládé

40 kcal
3.1g barna cukor

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.2g margarin

37 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 275 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
107.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2445.1 g
Cink
8 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
512 mg
Vas
19 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
1109 mg
Nátrium
155 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
546.4 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
245.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
817 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
567 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 3286 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a csipet sót és az élesztőt.
Hozzáöntjük a langyos rizstejet és az olvasztott margarint, majd kissé lágy, de nem túl ragacsos tésztává gyúrjuk.
Letakarva, meleg helyen, egy-másfél óra alatt a duplájára kelesztjük.
Amíg kel a tésztánk, elkészítjük a tölteléket. (Lásd: töltelék)
A megkelt tésztát enyhén belisztezett felületen kb. fél centi vékony téglalappá nyújtjuk.
A kinyújtott tésztát megkenjük az olvasztott margarinnal, majd az egészet egyenletesen megszórjuk a kakaós keverékkel, ügyelve rá, hogy a töltelék mindenhol lefedje a tésztát.
Feltekerjük, mint a piskótatekercset vagy a bejglit, majd ujjnyi vékony szeletekre vágjuk a roládot.
A kis tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd ismét kelni hagyjuk őket (nagyjából 20 percet).
180 fokra előmelegített sütőben, 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük őket.
Miután kihűltek, megszórjuk őket porcukorral.

Töltelék

Egy kis tálban összekeverjük a finomra aprított étcsokoládét, a kakaót, a barnacukrot és a fahéjat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A péksütemények gazdag választékából kicsik és nagyok egyik abszolút kedvence a kakaós csiga, ez az időtlen és kortalan, magyar klasszikus. Iskoláskorunkat visszaidézve, bizony sokan indítottuk a napunkat egy-egy tekerccsel tanítás előtt, de felnőttként is ugyanilyen lelkesen majszoljuk. Most egy állati eredetű összetevőktől mentes verziót készítettünk, amit a növényi étrendet követők is nyugodt szívvel fogyaszthatnak, de a nem vegán ismerőseiteket is lenyűgözhetitek vele. A kelt tésztát tej- és tojásmentesen készítettük el, a gazdag kakaós-csokoládés tölteléket pedig vastagon kentük mindenhova, hogy ne csak a csiga közepét akarja mindenki.