Zserbó Incilla konyhájából

Name: Zserbó Incilla konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin vagy bármilyen sótlan szójamargarin; 2 púpozott ek Cukor vagy egy marokkal :-); 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 dl Szójajoghurt vagy szójatejföl; 45 dkg Dió ízlés szerint; 3 púpozott ek Porcukor ízlés szerint; 50 dkg Lekvár/ dzsem 1 üveggel; 2 csapott ek Porcukor; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Margarin; 1 dl Szójatej

Incilla

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
25 dkg margarin (vagy bármilyen sótlan szójamargarin)
2 púpozott ek cukor (vagy egy marokkal :-))
1 kávéskanál só
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 dl szójajoghurt (vagy szójatejföl)

Töltelék

45 dkg dió (ízlés szerint)
3 púpozott ek porcukor (ízlés szerint)
50 dkg lekvár/ dzsem (1 üveggel)

Csokimáz

2 csapott ek porcukor
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg margarin
1 dl szójatej

1205

Kalória

16.8g

Fehérje

114.8g

Szénhidrát

79.1g

Zsír

73.2g

Víz

22.5g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

50g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

56g finomliszt

205 kcal
31g margarin

224 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g szójajoghurt

17 kcal

Töltelék

56g dió

368 kcal
8g porcukor

29 kcal
63g lekvár/ dzsem

174 kcal

Csokimáz

3g porcukor

10 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
19g margarin

134 kcal
13g szójatej

7 kcal

Összesen 1205 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g cukor

155 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g szójajoghurt

132 kcal

Töltelék

450g dió

2943 kcal
60g porcukor

232 kcal
500g lekvár/ dzsem

1390 kcal

Csokimáz

20g porcukor

77 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
150g margarin

1076 kcal
100g szójatej

54 kcal

Összesen 9631 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

19.5g finomliszt

71 kcal
10.8g margarin

77 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.2g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8.6g szójajoghurt

6 kcal

Töltelék

19.5g dió

127 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
21.6g lekvár/ dzsem

60 kcal

Csokimáz

0.9g porcukor

3 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
6.5g margarin

46 kcal
4.3g szójatej

2 kcal

Összesen 415 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
79.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1184 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
230 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
448 mg
Nátrium
354 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 1205 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
134.5 g

Zsír

Összesen
632.6 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
199 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
313 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9472 g
Cink
19 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
1838 mg
Vas
26 mg
Magnézium
937 mg
Foszfor
3584 mg
Nátrium
2833 mg
Réz
9 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
918 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
585.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3358 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
389 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
662 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
3149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2496 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 9631 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 415 kcal

Elkészítés

Tészta

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd ehhez hozzáadjuk a puha margarint, és elmorzsoljuk benne.
Beletesszük a maradék hozzávalókat is, és az egészet összegyúrjuk. Pár percre a hűtőbe tesszük pihenni,és addig adiót összekeverjük a porcukorral.
A sütőt melegítsük elő180 fokra.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és 3 egyforma részre osztjuk, és egyesével kinyújtjuk őket. Sütőpapíros tepsibe tesszük az elsőtésztát, és villával megszurkáljuk, majdjóvastagon megkenjük a baracklekvárral, ésjósok dióval meghintjük.
Erre tesszük a következőkinyújtott tésztalapokat, és hasonlómódon járunk el velük. Az utolsólap tetejét csak a villával kell megszurkálni, és már mehet is a sütőbe.
Alsó-felsősütésnél kb 35-40 percig süssük, de amikor szép aranybarnára sült, valószínűleg elkészült a süteményünk.
A tetejére csokimáz kerül.A csokimáz elkészítése: amargarint felolvasztjuk,belekeverjük csomómentesena kakaóport és a cukrot, majd a tejet is hozzáöntjük. Lassútűzön besűrítjük, és még melegen a süti tetejére kenjük.
Hideg helyen pihentetjük. Másnapra érnek össze az ízek a legjobban, ha addig nem falja fel a család.;-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon régi családi recept, ezt az alap tésztát használjuk az almás sütihez, zserbóhoz, túrós sütihez, meggyes sütihez stb. Természetesen a szójatermékek helyett rendes tejtermékekkel is elkészíthető a süti, bár különbséget egyáltalán nem lehet érezni a két termék között!!