Zöldségragu tepsis sült burgonyával

Name: Zöldségragu tepsis sült burgonyával
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 4 közepes db Gomba; 6 db Paradicsom helyettesíthető paradicsompürével; 2 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Rozmaring izlés szerint; 0 ízlés szerint Bazsalikom izlés szerint; 3 ek Olívaolaj; 2 csipet Só

2adag

Idő

115p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Raguhoz

5 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
4 közepes db gomba
6 db paradicsom (helyettesíthető paradicsompürével)
2 csipet só
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma

Krumplihoz

5 közepes db burgonya
rozmaring ízlés szerint (izlés szerint)
bazsalikom ízlés szerint (izlés szerint)
3 ek olívaolaj
2 csipet só

464

Kalória

11.4g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

744g

Víz

Koleszterin

17.6g

Élelmi rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

Raguhoz

200g sárgarépa

73 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
64g gomba

14 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Krumplihoz

250g burgonya

144 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 464 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

Raguhoz

400g sárgarépa

146 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
128g gomba

27 kcal
600g paradicsom

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Krumplihoz

500g burgonya

289 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 930 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

Raguhoz

20.8g sárgarépa

8 kcal
9.4g fehérrépa

6 kcal
6.7g gomba

1 kcal
31.2g paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal

Krumplihoz

26g burgonya

15 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.6 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
150 mg
Vas
4 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
744 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6492 micro
β-karotin
16097 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7721 micro
Lut-zea
843 micro

Összesen 464 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1637.1 g
Cink
5 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
300 mg
Vas
8 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
323 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
162.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1488.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3225 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12984 micro
β-karotin
32193 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
15442 micro
Lut-zea
1686 micro

Összesen 930 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
676 micro
β-karotin
1675 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
803 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Raguhoz

A közepes fej hagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk. A felkockázott paradicsomot és egy kevés vizet adunk hozzá.
Hozzáadjuk a fűszereket. A felkockázott zöldségeket is hozzáadjuk, és roppanósra főzzük, a gombát elég 10-15 perccel a vége előtt a raguhoz adni.

Krumplihoz

A burgonyát meghámozzuk, és felszeleteljük, enyhén sós vízben félig megfőzzük, leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni.
Kiolajozott tepsibe rakjuk a burgonyát, megszórjuk fűszerekkel, és finoman meglocsoljuk olajjal. Előmelegített sütőben, 230 fokon (légkeveréssel) ropogósra sütjük. Tálaláskor a krumplira szedjük a ragut.