r
Nosalty Logó

Zöldséges kocsonya

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Zöldséges kocsonya
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír

Kocsonya

Kocsonyába valók

Összesen 961 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír

Kocsonya

Kocsonyába valók

Összesen 5768 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír

Kocsonya

Kocsonyába valók

Összesen 54 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    99.7 g

Zsír

  • Összesen
    51.5 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    23 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    329 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1882.5 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    113 mg
  • Kálcium
    264 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    120 mg
  • Foszfor
    853 mg
  • Nátrium
    517 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    22.3 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    1399.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    354 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    68 mg
  • D vitamin:
    57 micro
  • K vitamin:
    91 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    22 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    137 micro
  • Kolin:
    208 mg
  • Retinol - A vitamin:
    12 micro
  • α-karotin
    1259 micro
  • β-karotin
    3471 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1634 micro
Összesen 961 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    598.1 g

Zsír

  • Összesen
    308.8 g
  • Telített zsírsav
    95 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    138 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    45 g
  • Koleszterin
    1971 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11295.3 g
  • Cink
    47 mg
  • Szelén
    680 mg
  • Kálcium
    1586 mg
  • Vas
    32 mg
  • Magnézium
    719 mg
  • Foszfor
    5118 mg
  • Nátrium
    3104 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    134.1 g
  • Cukor
    53 mg
  • Élelmi rost
    44 mg

VÍZ

  • Összesen
    8399.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2123 micro
  • B6 vitamin:
    11 mg
  • B12 Vitamin:
    14 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    409 mg
  • D vitamin:
    344 micro
  • K vitamin:
    545 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    9 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    9 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    133 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    823 micro
  • Kolin:
    1250 mg
  • Retinol - A vitamin:
    74 micro
  • α-karotin
    7556 micro
  • β-karotin
    20824 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    2 micro
  • Lut-zea
    9805 micro
Összesen 5768 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.5 g

Zsír

  • Összesen
    2.8 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    18 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    103.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    15 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    7 mg
  • Foszfor
    47 mg
  • Nátrium
    28 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    77 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    19 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    11 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    69 micro
  • β-karotin
    191 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    90 micro
Összesen 54 Kcal

Hozzávalók

Kocsonya

Kocsonyába valók

Elkészítés

Kocsonya

  1. A húsokat megmossuk (szőrtelenítjük), majd kis lángon 5 l vízben elkezdjük főzni.
  2. Ha habzik, szűrőkanállal leszedjük róla a habot, és beletesszük a nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a fokhagymát és a borsot.
  3. 4-5 órán keresztül főzzük, amíg a hús le nem válik a csontról. Ha kissé elpárologna a víz, pótoljuk!
  4. Ha elkészült, langyosra hűtjük.

Kocsonyába valók

  1. A spárgát, brokkolit, borsót, gombát blansírozzuk.
  2. A retket tetszőleges formára vágjuk.
  3. Szilikon formákba öntünk egy keveset a kocsonyaléből, majd szépen elrendezgetjük benne a zöldségeket. (Ha szétcsúsznának, szúrjuk át hústűvel.)
  4. Tegyük a tálakat hűtőszekrénybe, majd ha már zselés, öntsünk újabb adagot rá a léből. Ezt addig ismételgessük, míg meg nem telik a tál.
  5. Hűtsük zselésedéig, majd szedjük ki a szilikon edénykékből, és tálaljuk.
  • Receptkönyvben: 20
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 2
  • Össznézettség: 4653
  • Feltöltés dátuma: 2014. május 09.

Ajánló

Szervírozzuk hozzá a megfőtt húsokat!

Receptkategóriák

Hannibal konyhaművészete még azokat is megihleti, akik egyébként irtóznak a karakterétől. Ő nem csak egyszerűen főz, sokkal inkább alkot. Ételei, terítése és nagy gonddal kiválogatott alapanyagai mind-mind egy művészi alkotás részei. Ha te is hasonlót alkotnál a konyhában, íme egy recept, amivel bárkit levehetsz a lábáról.

Hozzávalók

Kocsonya

Kocsonyába valók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ilyen komoly volt a dínom-dánom a vidéki lakodalmakon 200 éve

Ha vidékre megyünk, még sok helyen fellelhetünk régről megmaradt szokásokat az olyan ünnepek és jeles napok alkalmával, mint például a lakodalom. Menjünk most vissza ezeknek a szokásoknak a gyökeréig, nézzük meg, hogyan is nézett ki egy vidéki lakodalom két évszázaddal ezelőtt!