egytálételek gombócok

Zöldséges-tofus gombóc paradicsommártással

i_3_14

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gombócok

3 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db zeller
15 dkg tofu
1 kávéskanál só
1 teáskanál édesköménymag
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
5 evőkanál kukoricadara
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db kápia paprika

Paradicsommártás

3 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor bazsalikom
1 ek xilit
1 kávéskanál só
3 ek sűrített paradicsom

239

Kalória

10.2g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

140.6g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

Gombócok

60g sárgarépa

22 kcal
33g zeller

12 kcal
38g tofu

54 kcal
1g só

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
19g kukoricadara

68 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
30g kápia paprika

6 kcal

Paradicsommártás

6g olívaolaj

53 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
3g xilit

6 kcal
1g só

0 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal

Összesen 239 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

Gombócok

240g sárgarépa

88 kcal
130g zeller

47 kcal
150g tofu

216 kcal
4g só

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
75g kukoricadara

272 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
120g kápia paprika

26 kcal

Paradicsommártás

24g olívaolaj

212 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
10g xilit

24 kcal
4g só

0 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal

Összesen 955 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

Gombócok

28.1g sárgarépa

10 kcal
15.2g zeller

6 kcal
17.6g tofu

25 kcal
0.5g só

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
8.8g kukoricadara

32 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
14.1g kápia paprika

3 kcal

Paradicsommártás

2.8g olívaolaj

25 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
3.5g bazsalikom

1 kcal
1.2g xilit

3 kcal
0.5g só

0 kcal
5.6g sűrített paradicsom

5 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1456.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
314 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
861 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
140.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1877 micro
β-karotin
5186 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
3452 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 239 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5827 g
Cink
6 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
1256 mg
Vas
11 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
3444 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
119.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
562.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2062 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
224 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7508 micro
β-karotin
20743 micro
β-crypt
496 micro
Likopin
13809 micro
Lut-zea
3312 micro

Összesen 955 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
880 micro
β-karotin
2432 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
1619 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Gombócok

A hozzávalókat a kukoricadara kivételével aprítógépbe tesszük, és sima masszává aprítjuk.
Állni hagyjuk, és leöntjük a fölösleges folyadékot róla, majd belekeverünk 2-3 evőkanál kukoricadarát.
Lefedve hűtőbe tesszük legalább 2 órára, de akár egy éjszakára is. A kukoricadara felszívja a fölösleges nedvességet.
A masszából később gombócokat formázunk, és beleforgatjuk a maradék darába. Egy jénai edényben egy rétegben elhelyezzük.

Paradicsommártás

Az olívaolajon kissé megpároljuk a zúzott fokhagymát, majd rátesszük a sűrített paradicsomot, ízesítjük, felöntjük vízzel, és összeforraljuk. Az átlagosnál sokkal hígabbra hagyjuk.
A paradicsomszószt ráöntjük a gombócokra, betesszük a sütőbe, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Lúgosító receptes szakácskönyvemben találtam egy hasonló receptet, de változtattam az alapanyagokon és a mennyiségeken annak függvényében, mit találtam a hűtőben... Finom lett. És nem utolsósorban egészséges is....