Német májas gombócok
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
125g knédli229 kcal
-
63g kenőmájas191 kcal
-
75g bacon295 kcal
-
150g főzőtejszín197 kcal
-
500g savanyú káposzta95 kcal
-
500g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1007
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
500g knédli915 kcal
-
250g kenőmájas763 kcal
-
300g bacon1179 kcal
-
600g főzőtejszín786 kcal
-
2000g savanyú káposzta380 kcal
-
2000g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
4023
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
8.8g knédli16 kcal
-
4.4g kenőmájas13 kcal
-
5.3g bacon21 kcal
-
10.6g főzőtejszín14 kcal
-
35.4g savanyú káposzta7 kcal
-
35.4g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
71
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.5 g
Zsír
-
Összesen 71.7 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 176 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5814.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 59 mg
-
Kálcium 344 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 102 mg
-
Foszfor 511 mg
-
Nátrium 4780 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56.5 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 1151.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2716 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 77 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 67 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 143 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 2708 micro
-
α-karotin 25 micro
-
β-karotin 73 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1475 micro
Összesen
1007
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 133.9 g
Zsír
-
Összesen 286.8 g
-
Telített zsírsav 126 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 703 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 23257.4 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 237 mg
-
Kálcium 1375 mg
-
Vas 53 mg
-
Magnézium 409 mg
-
Foszfor 2043 mg
-
Nátrium 19119 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 226.1 g
-
Cukor 71 mg
-
Élelmi rost 69 mg
VÍZ
-
Összesen 4605.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10863 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 36 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 308 mg
-
D vitamin: 60 micro
-
K vitamin: 268 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 573 micro
-
Kolin: 464 mg
-
Retinol - A vitamin: 10831 micro
-
α-karotin 100 micro
-
β-karotin 292 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5900 micro
Összesen
4023
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.4 g
Zsír
-
Összesen 5.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 411.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 338 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 81.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 192 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 192 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 104 micro
Összesen
71
kcal
Hozzávalók
-
300 g bacon
-
600 ml főzőtejszín
-
2 kg savanyú káposzta
-
2 l víz
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Felrakjuk a vizet főni pici sóval. A káposztát lábasba párolni kezdjük.
- Kicsomagoljuk, és kezünkkel egyenlő részre osztjuk a tésztát (Németországban kapható Klossteig). A májassal is hasonlóan teszünk. Kicsit kilapítjuk a tésztát a tenyerünkben, közepére tesszük a darab májast, és gombócot formálunk belőle.
- A bacont felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. (zsiradék nélkül!)
- Ha a víz forr, beletesszük a gombócainkat. Ha feljöttek a víz felszínére, még hagyjuk pár percig főni, de tényleg csak 2-3 percig maximum. Kiszedjük őket.
- Amikor megpirult a szalonna, egyszerűen csak nyakon öntjük a tejszínnel. Tűzre visszahúzzuk, és összeforraljuk.
- Legvégül a gombócokat a szalonnás, tejszínes szószba tesszük.
- Tányérra szedjük a párolt savanyú káposztát, és mellérakjuk a tejszínnel meglocsolt gombócokat. Guten appetit!
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 8
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3753
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Lassan már 3 éve élünk itt Németországban és ez idő alatt volt időnk megismerkedni már néhány német jellegzetes fogással. A tegnapi napon is ez történt, amikor megleptek minket egy saarlandi (itt élünk) specialitással. Ezt így, ebben a formában csak itt készítik el így, maga ez a recept is innen származik Saarland-ből. Elnézést a pfälzer leberwurst és a Klossteig miatt - nem tudom, hogy otthon beszerezhető e - de tényleg így a leggyorsabb és a legfinomabb is a recept. A hagyományos krumpli gombóc nem a legmegfelelőbb a májasnak és nem azt az ízt és hatást keltik, mint itt az eredeti.