r
Nosalty Logó

Német májas gombócok

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Német májas gombócok
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 3% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 1007 kcal
  • 3% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 4023 kcal
  • 3% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 71 kcal
  • 3% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 88% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    33.5 g

Zsír

  • Összesen
    71.7 g
  • Telített zsírsav
    31 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    25 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    176 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5814.3 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    59 mg
  • Kálcium
    344 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    102 mg
  • Foszfor
    511 mg
  • Nátrium
    4780 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    56.5 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    17 mg

VÍZ

  • Összesen
    1151.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2716 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    9 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    77 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    67 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    143 micro
  • Kolin:
    116 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2708 micro
  • α-karotin
    25 micro
  • β-karotin
    73 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1475 micro
Összesen 1007 kcal
  • 3% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 88% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    133.9 g

Zsír

  • Összesen
    286.8 g
  • Telített zsírsav
    126 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    99 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    28 g
  • Koleszterin
    703 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    23257.4 g
  • Cink
    16 mg
  • Szelén
    237 mg
  • Kálcium
    1375 mg
  • Vas
    53 mg
  • Magnézium
    409 mg
  • Foszfor
    2043 mg
  • Nátrium
    19119 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    226.1 g
  • Cukor
    71 mg
  • Élelmi rost
    69 mg

VÍZ

  • Összesen
    4605.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    10863 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    36 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    308 mg
  • D vitamin:
    60 micro
  • K vitamin:
    268 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    26 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    573 micro
  • Kolin:
    464 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10831 micro
  • α-karotin
    100 micro
  • β-karotin
    292 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    5900 micro
Összesen 4023 kcal
  • 3% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 88% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.4 g

Zsír

  • Összesen
    5.1 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    12 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    411.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    24 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    7 mg
  • Foszfor
    36 mg
  • Nátrium
    338 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    81.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    192 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    192 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    104 micro
Összesen 71 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Felrakjuk a vizet főni pici sóval. A káposztát lábasba párolni kezdjük.
  2. Kicsomagoljuk, és kezünkkel egyenlő részre osztjuk a tésztát (Németországban kapható Klossteig). A májassal is hasonlóan teszünk. Kicsit kilapítjuk a tésztát a tenyerünkben, közepére tesszük a darab májast, és gombócot formálunk belőle.
  3. A bacont felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. (zsiradék nélkül!)
  4. Ha a víz forr, beletesszük a gombócainkat. Ha feljöttek a víz felszínére, még hagyjuk pár percig főni, de tényleg csak 2-3 percig maximum. Kiszedjük őket.
  5. Amikor megpirult a szalonna, egyszerűen csak nyakon öntjük a tejszínnel. Tűzre visszahúzzuk, és összeforraljuk.
  6. Legvégül a gombócokat a szalonnás, tejszínes szószba tesszük.
  7. Tányérra szedjük a párolt savanyú káposztát, és mellérakjuk a tejszínnel meglocsolt gombócokat. Guten appetit!
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 8
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 3753
  • Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 25.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Lassan már 3 éve élünk itt Németországban és ez idő alatt volt időnk megismerkedni már néhány német jellegzetes fogással. A tegnapi napon is ez történt, amikor megleptek minket egy saarlandi (itt élünk) specialitással. Ezt így, ebben a formában csak itt készítik el így, maga ez a recept is innen származik Saarland-ből. Elnézést a pfälzer leberwurst és a Klossteig miatt - nem tudom, hogy otthon beszerezhető e - de tényleg így a leggyorsabb és a legfinomabb is a recept. A hagyományos krumpli gombóc nem a legmegfelelőbb a májasnak és nem azt az ízt és hatást keltik, mint itt az eredeti.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...