Zöldséges sertésraguleves

Name: Zöldséges sertésraguleves
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma nagy; 1 db Piros kaliforniai paprika; 2 nagy db Fehérrépa; 3 nagy db Sárgarépa; 1 kis db Zeller kb. ha fölkockázzuk, akkor egy marék; 3 ek Napraforgó olaj; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 csokor Petrezselyem; 1 evőkanál Finomliszt púpos; 500 g Sertéshús lapocka; 200 g Cukorborsó; 200 g Karfiol; 3 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 db Leveskocka marhahúsleves

Éva házias konyhája

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (nagy)
1 db piros kaliforniai paprika
2 nagy db fehérrépa
3 nagy db sárgarépa
1 kis db zeller (kb. ha fölkockázzuk, akkor egy marék)
3 ek napraforgó olaj
2 közepes szár halványító zeller
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál finomliszt (púpos)
500 g sertéshús (lapocka)
200 g cukorborsó
200 g karfiol
3 l víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 db leveskocka (marhahúsleves)

309

Kalória

21.9g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

796.8g

Víz

53.3g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
27g zeller

10 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
3g finomliszt

9 kcal
83g sertéshús

138 kcal
33g cukorborsó

13 kcal
33g karfiol

3 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
160g zeller

58 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g finomliszt

55 kcal
500g sertéshús

830 kcal
200g cukorborsó

79 kcal
200g karfiol

20 kcal
3000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

Összesen 1856 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.2g piros kaliforniai paprika

1 kcal
6.5g fehérrépa

4 kcal
9.2g sárgarépa

3 kcal
2.9g zeller

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
1.5g halványító zeller

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
9.1g sertéshús

15 kcal
3.6g cukorborsó

1 kcal
3.6g karfiol

0 kcal
54.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
117 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
796.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2650 micro
β-karotin
7387 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
894 micro

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.5 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5755.8 g
Cink
15 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
704 mg
Vas
15 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
1919 mg
Nátrium
2496 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
177.8 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
4781 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4403 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
559 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
1015 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
641 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
15903 micro
β-karotin
44322 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
5366 micro

Összesen 1856 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
288 micro
β-karotin
804 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A zöldségek tisztítása után, hagymát egészben beletesszük egy nagyobb fazékba, majd a fokhagymagerezdeket és a tetszőlegesen földarabolt fehérrépát, sárgarépát, zellert, kaliforniai paprikát. Adunk hozzá 3 evőkanál étolajat, és kb. 7-8 percig folyamatosan kevergetve, közepes hőfokon pároljuk.
Majd megszórjuk 1 evőkanál finomliszttel.
Hozzáadjuk a kockára földarabolt sertéshúst, és fölengedjük kb. 3 liter vízzel.
Mikor elkezd forrni a víz, leszedjük a keletkezett habot, majd a cukorborsót, karfiolt, halványító zellert, petrezselymet is a leveshez adjuk, és sózzuk, borsozzuk, a húsleveskockát is hozzáadjuk.
Lassú tűzön főzzük, ameddig a hús megpuhul.
A végén levesbetéttel még gazdagíthatjuk, én 2 tojásból készítettem daragaluskát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

Nyáron a kertből szedett, frissen érett zöldségekből a legfinomabb. De minden évszakban egy remek választás, ha egy finom levest szeretnénk elkészíteni. Egy nagyon régi receptem, még anno anyukámat néztem, hogyan készíti, és a saját ízlésemre átformáltam.