Zöldséges rizzsel töltött vagdalt

Name: Zöldséges rizzsel töltött vagdalt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 2 ek Zsemlemorzsa házi készítésű; 3 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Gomba; 10 dkg Zöldborsó; 10 dkg Csemegekukorica; 1 közepes db Vöröshagyma kisebb; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Rizs; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Ételízesítő

Nikóka

5adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Vagdalthoz

80 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
1 kávéskanál fűszerpaprika
2 ek zsemlemorzsa (házi készítésű)
3 db tojás
1 ek napraforgó olaj

Zöldséges töltelékhez

1 dl napraforgó olaj
10 dkg gomba
10 dkg zöldborsó
10 dkg csemegekukorica
1 közepes db vöröshagyma (kisebb)
só ízlés szerint
10 dkg rizs
2 dl víz
ételízesítő ízlés szerint

638

Kalória

40.7g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

253.6g

Víz

208.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Vagdalthoz

160g darált sertéshús

291 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal
33g tojás

42 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Zöldséges töltelékhez

17g napraforgó olaj

150 kcal
20g gomba

4 kcal
20g zöldborsó

16 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
20g rizs

72 kcal
40g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 638 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Vagdalthoz

800g darált sertéshús

1456 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
165g tojás

208 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Zöldséges töltelékhez

85g napraforgó olaj

751 kcal
100g gomba

21 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
100g rizs

358 kcal
200g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3185 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

Vagdalthoz

42.9g darált sertéshús

78 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Zöldséges töltelékhez

4.6g napraforgó olaj

40 kcal
5.4g gomba

1 kcal
5.4g zöldborsó

4 kcal
5.4g csemegekukorica

5 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
5.4g rizs

19 kcal
10.7g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.9 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
253.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 638 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
203.4 g

Zsír

Összesen
195.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4339.6 g
Cink
19 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
300 mg
Vas
16 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2480 mg
Nátrium
978 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
148 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1267.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
1066 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
498 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3859 micro

Összesen 3185 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Vagdalthoz

A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a többi hozzávalóval együtt jól összegyúrjuk a darált hússal.
Betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

Zöldséges töltelékhez

A rizst egy pici olajon kissé megpirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, és teszünk hozzá ételízesítőt. Felöntjük 2 dl vízzel, és megfőzzük.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, majd ha a levét elfőtte, akkor hozzáadjuk a kukoricát és a borsót is. Kissé még pároljuk, és lezárjuk. Ha kihűlt, összekeverjük a rizzsel.
A darált husis keveréket kiterítjük egy fóliára, majd ráhalmozzuk a közepére a zöldséges rizst. A fólia segítségével henger alakúra formázzuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe fordítjuk.
A megmaradt olajjal megkenjük, öntünk alá egy pici vizet, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15×35

Még régen olvastam egy újságban ezt a receptet, akkor elkészítettem, és most húsvét második ünnepére készítettem el megint, mert hidegen-melegen egyaránt finom. Meg már előző este bekevertem és tepsibe raktam, így másnap már csak sütni kellett. Mellé pedig csak salátát készítettem.