Gombás tojással töltött hústekercs

Name: Gombás tojással töltött hústekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 csapott ek Rizsliszt; 2 ek Zsemlemorzsa; 7 db Tojás; 1 db Gombakonzerv; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hústekercshez:

70 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
2 db tojás
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
2 csapott ek rizsliszt
2 ek zsemlemorzsa

Töltelékhez:

7 db tojás
1 db gombakonzerv
só ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj

Tetejére:

1 db tojás

703

Kalória

56.5g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

293.9g

Víz

560.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

Hústekercshez:

175g darált sertéshús

319 kcal
27g zsemle

74 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g rizsliszt

18 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Töltelékhez:

96g tojás

121 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
0g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Tetejére:

14g tojás

17 kcal

Összesen 703 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

Hústekercshez:

700g darált sertéshús

1274 kcal
108g zsemle

295 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g rizsliszt

73 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Töltelékhez:

385g tojás

484 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
0g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Tetejére:

55g tojás

69 kcal

Összesen 2810 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

Hústekercshez:

39.9g darált sertéshús

73 kcal
6.2g zsemle

17 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g rizsliszt

4 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal

Töltelékhez:

21.9g tojás

28 kcal
13.1g gombakonzerv

4 kcal
0g só

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Tetejére:

3.1g tojás

4 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1732.9 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
159 mg
Vas
5 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
702 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
293.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 703 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
225.9 g

Zsír

Összesen
162.3 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
2241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6931.6 g
Cink
21 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
635 mg
Vas
21 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
2808 mg
Nátrium
2798 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
103.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1175.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
523 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
1940 mg
Retinol - A vitamin:
809 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2509 micro

Összesen 2810 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Hústekercshez:

A darált húshoz adjuk a vízbe vagy tejbe áztatott és kinyomkodott zsemléket. Beletesszük a tojást, fűszerpaprikát, sót, lisztet, zsemlemorzsát, ízlés szerint fűszerezzük, jól kidolgozzuk.
A megpucolt hagymát cikkekre szeleteljük, olajon megdinszteljük. Rátesszük a szeletelt gombát, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Amikor a gomba megsült, ráöntjük a felvert tojásokat, és készre sütjük.
Egy fóliára téglaalap formára alakítjuk a darált húsos masszát, tölteléket elosztjuk rajta, majd feltekerjük.
Olajjal kikent tepsibe fektetjük. Felvert tojással a hústekercset lekenjük, majd készre sütjük kb. 45-50 perc alatt.