töltött zöldség töltött burgonya

Zöldséges raguval töltött krumpli

Muci

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg zöldborsó (hüvelyesen 30 dkg)
30 dkg darált sertéshús
10 dkg sajt (reszelni való)
2.5 dl tejföl
1 db tojás
1 tk só (+ 4 tk a krumpli főzővizébe)
1 ek zsemlemorzsa
1 kk bors (őrölt)
1000 g burgonya
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
9 dkg sertészsír (7 dkg + 2 dkg)

769

Kalória

30.8g

Fehérje

46.9g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

330g

Víz

181.3g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

38g zöldborsó

30 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
25g sajt

88 kcal
63g tejföl

124 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g bors

1 kcal
250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g sertészsír

203 kcal

Összesen 769 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

150g zöldborsó

122 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
100g sajt

352 kcal
250g tejföl

495 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
1g bors

3 kcal
1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g sertészsír

812 kcal

Összesen 3079 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

7g zöldborsó

6 kcal
14.1g darált sertéshús

26 kcal
4.7g sajt

17 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
0g bors

0 kcal
46.9g burgonya

27 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
4.2g sertészsír

38 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1849.3 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
290 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
948 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
330 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
627 micro
β-karotin
1669 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1057 micro

Összesen 769 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.3 g

Zsír

Összesen
205.2 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7397 g
Cink
14 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
1160 mg
Vas
13 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1950 mg
Nátrium
3791 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
187.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1320.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1369 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
708 micro
α-karotin
2507 micro
β-karotin
6675 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4227 micro

Összesen 3079 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A krumplit megmossuk, és héjastól 4 tk sóval ízesített vízben feltesszük főni. Kb 35 perc alatt megpuhul, amit villát beleszúrva ellenőrizhetünk.
A répát megtisztítjuk, és apró, 0,5 cm-es kockákra vágjuk, a borsót kifejtjük.
A hagymát felkockázzuk, és 7 dkg zsíron megdinszteljük.
Hozzáadjuk a húst és a zöldségeket, amivel tovább dinszteljük. 1 tk sóval és 1 mk őrölt borssal ízesítjük, és 0,5 dl vizet is adunk hozzá, nehogy leégjen.
A ragu kb. 20 perc alatt kellően megpuhul.
A sajtot megreszeljük, és felét a raguhoz keverjük.
A tejfölt a tojással és 1 mk sóval elkeverjük.
A krumplit leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, langyosra hűtjük, meghámozzuk.
Hosszában félbevágjuk, és kiskanállal kikaparjuk a belsejét úgy, hogy 0,5 cm vastag krumplicsónakokat kapjunk.
Egy sütőedényt a maradék zsírral kikenünk, és zsemlemorzsával beszórunk, elrendezzük benne a krumplicsónakokat, amiket púposan megtöltünk a raguval.
A kikapart krumplibelsőt a töltött krumplik közötti hézagokba halmozzuk.
A tojásos tejföllel meglocsoljuk, és a maradék reszelt sajtot rászórjuk.
Előmelegített sütőben 200 C fokon addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul. Ez kb fél órát vesz igénybe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 55 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x22x5

Mivel már újkrumpli szezon van, meg kellett várnom, hogy méretesebb krumplit is lehessen kapni a piacon, mert 10 cm-nél kisebb krumpli nem nagyon alkalmas arra, hogy tölteléket halmozzunk bele.