Zöldséges krumplilepények

Name: Zöldséges krumplilepények
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 10 dkg Káposzta reszelt; 6 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 10 dkg Gomba; 10 dkg Cukkini; 5 dkg Kolbász; 1 dl Tejföl; 5 dkg Sonka

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg burgonya
10 dkg káposzta (reszelt)
6 ek napraforgó olaj
25 dkg finomliszt
2 db tojás
10 dkg gomba
10 dkg cukkini
5 dkg kolbász
1 dl tejföl
5 dkg sonka

416

Kalória

13.1g

Fehérje

52g

Szénhidrát

17g

Zsír

150.9g

Víz

69.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

133g burgonya

77 kcal
17g káposzta

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
42g finomliszt

152 kcal
18g tojás

23 kcal
17g gomba

4 kcal
17g cukkini

3 kcal
8g kolbász

38 kcal
17g tejföl

33 kcal
8g sonka

12 kcal

Összesen 416 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

800g burgonya

462 kcal
100g káposzta

20 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
100g gomba

21 kcal
100g cukkini

16 kcal
50g kolbász

226 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g sonka

69 kcal

Összesen 2484 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

46.8g burgonya

27 kcal
5.9g káposzta

1 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
6.4g tojás

8 kcal
5.9g gomba

1 kcal
5.9g cukkini

1 kcal
2.9g kolbász

13 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
2.9g sonka

4 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
150.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 416 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
78.4 g

Zsír

Összesen
102.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3372.5 g
Cink
6 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
315 mg
Vas
11 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1020 mg
Nátrium
1636 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
311.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
905.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2633 micro

Összesen 2484 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A krumplit megmossuk, héjában megfőzzük. Ha kész meghámozzuk, áttörjük, kihűtjük. Közben a káposztát lereszeljük és picit megsózzuk, majd 10-15 perces állás után kinyomkodjuk. Felmelegítünk 2 ek. olajat, rátesszük a káposztát, jól lepirítjuk és kihűtjük. A burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a sót és a káposztát. Összegyúrjuk.
Lisztezett kézzel 18 darab kis gombócot formázunk, amit ellapítunk és 2 ek. olajon serpenyőben, mindkét oldalát 2-2 perc alatt megsütjük. A lepényeket tepsire tesszük egymás mellé.
A gombát és a cukkinit felszeleteljük, és a maradék olajon 2-3 percig pirítjuk, sóval, borssal ízesítjük. A sütőt (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
A lepények tetejére karikára vágott kolbászt vagy sonkát, és főtt tojást, majd a gombás cukkinit, végül tejfölt és sajtot teszünk.
A sajt pirulásáig sütjük. Melegen, hidegen egyaránt finom.