Olívás zöldbab

Name: Olívás zöldbab
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 50 dkg Zöldbab franciabab, nem mirelit, csak friss; 1 dl Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 2 db Paradicsom lédús; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Kockacukor; 3 közepes db Burgonya hámozva, kockára vágva; 0 ízlés szerint Só

klaukara

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldbab (franciabab, nem mirelit, csak friss)
1.5 dl olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 db paradicsom (lédús)
2 dkg sűrített paradicsom
1 db kockacukor
3 közepes db burgonya (hámozva, kockára vágva)
só ízlés szerint

511

Kalória

5.4g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

284.1g

Víz

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

167g zöldbab

45 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
67g paradicsom

12 kcal
7g sűrített paradicsom

5 kcal
1g kockacukor

4 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 511 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
3g kockacukor

12 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1533 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

40.3g zöldbab

11 kcal
10.3g olívaolaj

91 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
16.1g paradicsom

3 kcal
1.6g sűrített paradicsom

1 kcal
0.2g kockacukor

1 kcal
24.2g burgonya

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
284.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
916 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3633 micro
Lut-zea
1029 micro

Összesen 511 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
129.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
907 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
237 mg
Vas
8 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
852.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
289 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
511 micro
β-karotin
2749 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10899 micro
Lut-zea
3086 micro

Összesen 1533 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
879 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A zöldbabok végeit levágjuk és megtisztítjuk, majd 1-2 cm-es darabokra aprítjuk. Alaposan megmossuk, és tiszta vízben állni hagyjuk.
A hagymát az olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott paradicsomot és paradicsompürét, sót, cukrot, 4-5 percig pirítjuk.
A zöldbabot és a burgonyát hozzáadjuk és víz nélkül, fedő alatt 10-15 percig főzzük, hogy a bab vizet eresszen.
Ezután annyi forró vízzel felengedjük, hogy 1 ujjnyira ellepje a babot. Készre főzzük. Akkor jó, amikor a bab elveszíti élénkzöld színét.
Rizzsel vagy egytálételként tálaljuk. Kínáljunk hozzá natúr joghurtot vagy török cacikit (joghurtos, fokhagymás, sós uborka)!