Zöldborsós tokány pirított tarhonyával

Name: Zöldborsós tokány pirított tarhonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Sertéshús; 100 g Zöldborsó; 1 db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 késhegynyi Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz kb.; 1 ek Finomliszt; langyos 1 dl Víz; 200 g Tarhonya; 0 ek Libazsír; 1 késhegynyi Só; 4 dl Víz

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Nosalty

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

a tokányhoz

83g sertéshús

138 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
67g víz

0 kcal

a sűrítéshez

5g finomliszt

18 kcal
33g víz

0 kcal

a tarhonyához

67g tarhonya

247 kcal
3g libazsír

23 kcal
0g só

0 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

a tokányhoz

250g sertéshús

415 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal

a sűrítéshez

15g finomliszt

55 kcal
100g víz

0 kcal

a tarhonyához

200g tarhonya

742 kcal
8g libazsír

68 kcal
1g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1569 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

a tokányhoz

15.8g sertéshús

26 kcal
6.3g zöldborsó

5 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
6.3g zöldpaprika

1 kcal
6.3g paradicsom

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
12.7g víz

0 kcal

a sűrítéshez

0.9g finomliszt

3 kcal
6.3g víz

0 kcal

a tarhonyához

12.7g tarhonya

47 kcal
0.5g libazsír

4 kcal
0.1g só

0 kcal
25.3g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757.4 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
406.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2272.2 g
Cink
9 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
145 mg
Vas
10 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
561 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1219.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
582 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
139 micro
β-karotin
1069 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2922 micro

Összesen 1569 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
163 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 98 kcal

Hozzávalók

a tokányhoz

250 g sertéshús
100 g zöldborsó
1 db vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 késhegynyi bors
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 dl víz (kb.)

a sűrítéshez

1 ek finomliszt
1 dl víz

a tarhonyához

200 g tarhonya
0.5 ek libazsír
1 késhegynyi só
4 dl víz

Elkészítés

a tokányhoz

Legelső lépésként a zöldségeket megmossuk, a hagymát meghámozzuk.
A paprika csumáját eltávolítjuk, kisebb kockákra vágjuk, a vöröshagymát is felaprítjuk.
A paradicsomot kereszt alakban, a héj vastagságáig bemetsszük, majd 1-2 percre lobogó, forró vízbe dobjuk. Onnan kivéve jéghideg vizet engedünk rá, ekkor már a héj egy-két mozdulattal eltávolítható. A paradicsomot is felkockázzuk.
A húst megmossuk, csíkokra szeljük.
Az olajat felforrósítjuk, azon a hagymát üvegesre dinszteljük.
Ezután rádobjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk.
A szépen kifehéredett húscsíkokra sót és borsot szórunk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot.
Alaposan összeforgatjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzzük így, míg a hús szinte teljesen megpuhul. Akkor hozzáadjuk a zöldborsót, és tovább forraljuk, míg az is puha nem lesz. Főzés közben, ha nagyon kevés folyadék maradna alatta, visszapótlunk valamennyit, hogy bő szaftja maradjon.
A lisztet a vízzel habverővel simára keverjük.
A tokány levéből 3 evőkanálnyi mennyiséget (kanalanként elkeverve) rászedünk a lisztes folyadékra, hőkiegyenlítés céljából. Ezután csorgatjuk vissza lassan az ételbe, folytonos keverés mellett.
1-2 perc forralás után elkészült a zöldborsós tokány.

a sűrítéshez

A libazsírt felforrósítjuk, ráöntjük a tarhonyát.
Nagyon gyakori keverés mellett gyönyörű barnára pirítjuk.
Hozzáadjuk a vizet, sózzuk, egyszer! átkeverjük, majd fedő alatt 10-12 percig főzzük, míg az összes folyadék eltűnik róla. Akkor elzárjuk a lángot alatta, és további 20-25 percig állni hagyjuk a tarhonyát.
Innentől nem marad más hátra, mint a tálalás! Aki szereti, savanyúsággal fogyaszthatja!

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 343
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 18795
Feltöltés dátuma: 2018. május 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1491 recept

A jó tokánynak nincsen párja. Rengeteg változatát ismerjük, a zöldborsós verzió talán pont egy kevésbé gyakori fajta. Ez az étel amellett, hogy elképesztően finom, még szabadságot is ad, ugyanis nem kell ott állni felette, az összetevők maguk végzik a munka oroszlán részét, elég csak néha ránéznünk.