Zöldborsós-gombás karajszeletek

Name: Zöldborsós-gombás karajszeletek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj 8 szelet; 1 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék; 20 dkg Gomba; 250 g Zöldborsó; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 kis fej Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet)
1 teáskanál mustár
flekken fűszerkeverék ízlés szerint
20 dkg gomba
250 g zöldborsó
1 kis fej vöröshagyma
1 kis fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

404

Kalória

47.8g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

254.7g

Víz

128g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g mustár

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
50g gomba

11 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 404 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g mustár

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
200g gomba

43 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1610 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

59.3g sertés rövidkaraj

98 kcal
0g mustár

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
14.8g gomba

3 kcal
18.5g zöldborsó

15 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
3.7g lilahagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.1 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
254.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1549 micro

Összesen 404 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
191.3 g

Zsír

Összesen
68.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3304.4 g
Cink
18 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
145 mg
Vas
9 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2191 mg
Nátrium
402 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1018.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6196 micro

Összesen 1610 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
459 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket besózzuk (csak mértékkel!)
Elkészítjük a pácot. Mi sem egyszerűbb: mustár és fűszerek. Bekenegetjük a húsokat, kicsit állni hagyjuk, majd alufóliával letakarva, egy fél órát 220-250 fokon sütjük tepsiben.
A gombát és a hagymákat közben megpucoljuk, és felvágjuk. Gombára mehet egy kis bors. A fél óra elteltével mindet rádobálunk a húsra és mérsékeltebb lángon készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p

A karaj a disznó egyik legjobb része. Na de mi legyen belőle, ha már unod a banánt, akarom mondani a rántotthúst? A következő recept osztatlan sikert aratott egy vasárnapi ebéd során. Na és hát megintcsak egyszerű!