Zöldborsóleves csirkeaprólékkal

Name: Zöldborsóleves csirkeaprólékkal
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Zöldborsó ilyenkor fagyasztott; 8 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé jó a fagyasztott is; 1 kis fej Karfiol jó a fagyasztott is; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj; 2 csapott ek Finomliszt a rántáshoz; 1 db Leveskocka v. ételízesítő, aki nem szereti, hagyja ki nyugodtan; 0 ízlés szerint Só; 3 csapott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 1 kis db Paradicsom aki szereti a levesben; 1 db Paprika kis; 1 csipet Cukor; 1 késhegynyi Fehér bors őrölt

Boszi

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg zöldborsó (ilyenkor fagyasztott)
8 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db karalábé (jó a fagyasztott is)
1 kis fej karfiol (jó a fagyasztott is)
1 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
2 csapott ek finomliszt (a rántáshoz)
1 db leveskocka (v. ételízesítő, aki nem szereti, hagyja ki nyugodtan)
só ízlés szerint
3 csapott ek finomliszt
1 db tojás
1 kis db paradicsom (aki szereti a levesben)
1 db paprika (kis)
1 csipet cukor
1 késhegynyi fehér bors (őrölt)

237

Kalória

10.8g

Fehérje

42g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

300.4g

Víz

36g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

100g zöldborsó

81 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
36g karalábé

7 kcal
102g karfiol

10 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2g leveskocka

7 kcal
0g só

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal
11g tojás

14 kcal
16g paradicsom

3 kcal
20g paprika

3 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 237 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

500g zöldborsó

405 kcal
640g sárgarépa

234 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
510g karfiol

51 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g finomliszt

73 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
55g tojás

69 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g paprika

16 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1184 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

22g zöldborsó

18 kcal
28.2g sárgarépa

10 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
7.9g karalábé

2 kcal
22.5g karfiol

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
2.4g tojás

3 kcal
3.5g paradicsom

1 kcal
4.4g paprika

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
300.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1053 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4002 micro
β-karotin
10454 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
413 micro
Lut-zea
3396 micro

Összesen 237 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4276.2 g
Cink
10 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
530 mg
Vas
16 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
2145 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
209.8 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
1502 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5264 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
564 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
999 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
746 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
20008 micro
β-karotin
52270 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2064 micro
Lut-zea
16978 micro

Összesen 1184 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
882 micro
β-karotin
2305 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
91 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Az aprólékot tisztítás, megmosás után hideg vízbe feltesszük főni. Ha felforrt, leszedjük a habot, és kis lángon főzzük tovább.
Közben az olajba beletesszük a borsót, a karikára vágott répákat és a többi zöldséget, amit kisebb darabokra vágtunk. Jól felforrosítjuk, és rádobjuk a leveskockát, illetve a sót, őrölt fehérborsot és cukrot.
Öntünk alá legalább 1 dl vizet, és kis lángon majdnem puhára pároljuk a zöldségeket.
Amikor a zöldségek megpárolódtak, megszórjuk 2 evőkanál liszttel, és jól elkeverjük.
A hús alaplével apránként felengedjük. Aki akarja, leszűrheti előtte. Beledobjuk a paradicsomot és a paprikát.
Kicsit hagyjuk összefőni, látjuk elég levesünk van-e, szükséges-e még víz hozzáadása, és megkóstoljuk elég ízletes-e. Ha valami szükséges még bele, ízesítjük.
Lassan főzzük tovább. Közben elkészítjük a tojásból a galuskát. (A tojást villával gyengén felverjük, és beleszórjuk a lisztet, kicsit kevergetjük, ne legyen híg.)
A gyengén fővő levesbe apró(!) galuskákat szaggatunk.
Amikor az összes galuska a levesben van, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Többféleképpen szoktam a zöldborsólevest készíteni, ez az egyik. A receptet a Fakanál Ahogy eszik úgy puffad blogjában találtam. Köszönet érte. Én egy kicsit változtattam rajta. Bármennyi lehet a husi és a zöldség mennyisége, ki mennyiből szeretné készíteni. A leves mennyisége természetesen ettől is függ. Annál a pontnál amikor a húslét a zöldségekre öntjük, van, hogy így csinálom: a húsléből a zöldségekre szedek a léből, jól elkeverem, és beleöntöm a húslébe. A továbbiak ugyanúgy történnek. A galuskákat én egy Tupperes nokedliszaggatóval szaggatom a levesbe, mert elég gyors vele.