főzelékek zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék pulykavagdalttal

Friedrich Antal

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pulykavagdalt

50 dkg pulykamell
2 db tojás
3 db zsemle (+ tej az áztatáshoz)
10 dkg zsemlemorzsa
20 g só
5 g fehér bors
1 gerezd fokhagyma
5 dkg vöröshagyma
10 g fűszerpaprika

Zöldborsófőzelék

50 dkg zöldborsó
2 dl alaplé
2 dl tej
10 g só
2 dl főzőtejszín
3 g fehér bors
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
10 g csírák (zöldborsócsíra)

754

Kalória

48.3g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

286.7g

Víz

215.6g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykavagdalt

125g pulykamell

196 kcal
28g tojás

35 kcal
41g zsemle

111 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
5g só

0 kcal
1g fehér bors

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal

Zöldborsófőzelék

125g zöldborsó

101 kcal
50g alaplé

4 kcal
50g tej

28 kcal
3g só

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g fehér bors

2 kcal
13g vaj

90 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g csírák

1 kcal

Összesen 754 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykavagdalt

500g pulykamell

785 kcal
110g tojás

138 kcal
162g zsemle

442 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
20g só

0 kcal
5g fehér bors

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal

Zöldborsófőzelék

500g zöldborsó

405 kcal
200g alaplé

14 kcal
200g tej

112 kcal
10g só

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
3g fehér bors

9 kcal
50g vaj

359 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g csírák

4 kcal

Összesen 3006 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

Pulykavagdalt

23g pulykamell

36 kcal
5.1g tojás

6 kcal
7.4g zsemle

20 kcal
4.6g zsemlemorzsa

18 kcal
0.9g só

0 kcal
0.2g fehér bors

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal

Zöldborsófőzelék

23g zöldborsó

19 kcal
9.2g alaplé

1 kcal
9.2g tej

5 kcal
0.5g só

0 kcal
9.2g főzőtejszín

12 kcal
0.1g fehér bors

0 kcal
2.3g vaj

16 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.5g csírák

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4735.1 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
325 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
3642 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
286.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1815 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4344 micro

Összesen 754 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
193.3 g

Zsír

Összesen
131.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
863 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18940.2 g
Cink
20 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
1300 mg
Vas
32 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
2297 mg
Nátrium
14569 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
255.3 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1146.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1329 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
271 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
888 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
690 micro
α-karotin
165 micro
β-karotin
7259 micro
β-crypt
627 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17376 micro

Összesen 3006 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
869.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
669 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Pulykavagdalt

A pulykamellet ledaráljuk.
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
A zsemlét tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és ledaráljuk.
A húst, zsemlét, tojást, hagymát és a fűszereket egyneművé keverjük, ha szükséges, zsemlemorzsával beállítjuk a sűrűséget.
Pogácsákat formázunk, és sütőpappírral fedett tepsire rakjuk.
150 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Zöldborsófőzelék

A zöldborsót vajon pároljuk 5 percig, majd alaplével elkevert tejben puhára főzzük, sóval, borssal.
A zöldborsó 30%-át félretesszük. A többit pürésítjük a petrezselyemmel, tejszínnel dúsítjuk. A zöldborsókrémbe az egész borsószemeket elkeverjük, és egy percig forraljuk.
Tálaljuk a vagdalttal és a csírával.