Zöldborsófőzelék 4.
Nagyon szeretjük a főzelékeket, de nem a rántásosat, amiben megáll a kanál. Az üzemi konyhán annak idején a borsófőzelék egy sűrű, fehér massza volt, amiben imitt-amott előfordultak kemény borsószemek is. Na ezt inkább nem ettem meg. Úgy gondolom, a borsófőzelék legyen zöld, ezért teszem bele a sok petrezselymet. Semmi más fűszert, se tejet, se cukrot nem adok hozzá, hogy a borsó íze és színe érvényesüljön. És van egy nagyon hasznos segítőtársam a konyhában: a szódabikarbóna. Segít megőrizni az étel természetes színét, gyorsabban puhul meg a zöldség és a hús is, semleges az íze, nem érezni az ételben. Nagyon kevés elég belőle, nem szabad túladagolni. Sok mindenre lehet használni, a konyha takarításánál is, hasznosabb, mint a sok drága márkás vegyszer. Én mindig tartok otthon, patikában veszem. Ezt is a Nagymamámtól és Anyukámtól, Anyósomtól tanultam.
