Zöldborsófőzelék aprópecsenyével

Name: Zöldborsófőzelék aprópecsenyével
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Zöldborsó; 0 l Tej; 3 db Burgonya; 500 g Sertéscomb; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 tk Majoranna morzsolt; 1 ek Mustár; 1 kk Bors őrölt; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 csipet Fűszerpaprika

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g zöldborsó
0.5 l tej
3 db burgonya
500 g sertéscomb
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 tk majoranna (morzsolt)
1 ek mustár
1 kk bors (őrölt)
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 csipet fűszerpaprika

547

Kalória

38.5g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

243.4g

Víz

78.8g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

125g zöldborsó

101 kcal
125g tej

70 kcal
75g burgonya

43 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g majoranna

1 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

1 kcal
11g finomliszt

41 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 547 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

500g zöldborsó

405 kcal
500g tej

280 kcal
300g burgonya

173 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1g majoranna

3 kcal
10g mustár

6 kcal
1g bors

3 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2182 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

25.8g zöldborsó

21 kcal
25.8g tej

14 kcal
15.5g burgonya

9 kcal
25.8g sertéscomb

47 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.8 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
210 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
243.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3113 micro

Összesen 547 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
154.2 g

Zsír

Összesen
90.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3947.3 g
Cink
16 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
840 mg
Vas
14 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1834 mg
Nátrium
769 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
973.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
529 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
2304 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12451 micro

Összesen 2182 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
643 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Brassói aprópecsenye:
A húst megmossuk, és 1 cm széles hosszúkás csíkokra vágjuk.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, az egyik gerezd fokhagymát pedig kis szeletekre. Majd megpirítjuk egy kevés olajon.
A hagymákra rátesszük a húst, és 2-3 percig sütjük nagy lángon. Ha kifehéredett a hús, rászórjuk a majorannát, borsozzuk, vegetázzuk, rárakjuk a mustárt és pároljuk. (Kicsi vízzel fel szoktam engedni, mert szaftosabban szeretem.) Kb. 20 percig pároljuk, közben kóstolgatjuk, hogy elég ízletes-e. Ha nem, akkor fűszerezzük.
Ha már gyönyörűen szétomlik a hús és sűrűbb a szaftja, lekapcsoljuk a gázt.
Főzelék:
A krumplikat meghámozzuk, kicsi kockákra vágjuk. Feltesszük kevés sózott vízbe főni a borsóval együtt (ha üvegeset választottunk, akkor csak a krumplit főzzük, ha a krumpli majdnem kész, akkor tesszük bele az üveges borsót.)
2-3 ek olajon az apróra vágott fokhagymát pirítunk egy pár pillanatig, majd rászórjuk a lisztet. Zsemleszínűre pirítjuk, majd szórunk rá egy csipetnyi pirospaprikát. Levesszük a gázról és felöntjük tejjel.
Behabarjuk vele a főzeléket, forraljuk egy kicsit, majd megkóstoljuk. Ízlés szerint sózzuk, ha szükséges. (Én szoktam bele tenni egy pici ecetet.)
Levesszük a gázról, hagyjuk állni egy picit, majd az aprópecsenyével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Ez egy itthoni recept. Anyukám így készíti nálunk a borsófőzeléket, amit mindenki imád. Nekem ez a tökéletes főzelék, kicsit sűrűbb, ízletesebb, laktatóbb. Az aprópecsenyét saját ízlés szerint készítettem rá. Igazából bármi mehet a tetejére, de nekem így ízlett a főzelék a legjobban. :) Egy kóstolót megér!