Borsófőzelék Purpur konyhájából

Name: Borsófőzelék Purpur konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Zöldborsó; 1 ek Napraforgó olaj; 3 teáskanál Cukor; 1 tk Só; őrölt 0 teáskanál Petrezselyem; 1 késhegynyi Paprikakrém; 1 késhegynyi Csípős paprikakrém; 1 késhegynyi Fűszerpaprika; 2 dl Víz; 1 evőkanál Finomliszt; 0 dl Tej

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

30 dkg zöldborsó
1 ek napraforgó olaj
3 teáskanál cukor
1 tk só
0.5 teáskanál petrezselyem
1 késhegynyi paprikakrém
1 késhegynyi csípős paprikakrém
1 késhegynyi fűszerpaprika
2 dl víz

A habaráshoz

1 evőkanál finomliszt
0.5 dl tej

227

Kalória

9.7g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

219.1g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A főzelékhez

150g zöldborsó

122 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g cukor

29 kcal
4g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

A habaráshoz

8g finomliszt

27 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 227 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A főzelékhez

300g zöldborsó

243 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g cukor

58 kcal
7g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal

A habaráshoz

15g finomliszt

55 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 455 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A főzelékhez

50.3g zöldborsó

41 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
2.5g cukor

10 kcal
1.2g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33.6g víz

0 kcal

A habaráshoz

2.5g finomliszt

9 kcal
8.4g tej

5 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1684.6 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
1381 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
219.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
674 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3717 micro

Összesen 227 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3369.1 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
142 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
2762 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
438.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
1347 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7434 micro

Összesen 455 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1247 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

Egy közepes méretű edénybe tegyük bele az olajat, öntsük rá a borsót, és hintsük meg őrölt petrezselyemmel és pirospaprikával. Jól keverjük össze.
Tegyünk hozzá annyi vizet, amennyi ellepi a borsót + még két ujjnyit.
Kis lángon, gyakori kevergetés mellett kb. 5 perc alatt dinszteljük meg a keveréket.
Vegyük le a tűzről, és sózzuk, cukrozzuk meg ízlés szerint. Tegyük hozzá a kétféle paprikakrémet is, és óvatosan keverjük el.
Tegyük vissza a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel. Ha felforrt, kb. 10 perc alatt kis lángon főzzük meg (az a jó, ha közben enyhén forr).
Most már nem kell folyamatosan kevergetni, így közben elkészíthetjük a habarást: a lisztet egy pici tejjel keverjük csomómentesre, aztán hígítsuk tovább, amíg közepesen sűrű nem lesz (kb. fél deci tejjel). Ha mégis csomós lett, átszűrhetjük.
Levesszük a borsót a tűzhelyről, és folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a habarást.
Tegyük vissza a tűzre, és gyakori kevergetés mellett várjuk meg, amíg sűrű lesz. (Ha esetleg túl sűrű lett, önthetünk hozzá egy kis tejet).