Zöld teás-kakaós márványkenyér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
50g finomliszt182 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
19 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
50g nádcukor189 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
42g joghurt25 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
0 kcal
Összesen
530
kcal
- 6% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
300g finomliszt1092 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0 kcal
-
3g só0 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
114 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
299g nádcukor1136 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
84g vaj602 kcal
-
250g joghurt153 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
0 kcal
Összesen
3188
kcal
- 6% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
27.5g finomliszt100 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
4.6g cukrozatlan kakaópor10 kcal
-
5.1g tojás6 kcal
-
27.5g nádcukor104 kcal
-
3.7g tojásfehérje2 kcal
-
7.7g vaj55 kcal
-
23g joghurt14 kcal
-
0.5g vaníliaaroma0 kcal
-
0 kcal
Összesen
291
kcal
- 6% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.2 g
Zsír
-
Összesen 15.1 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 771.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 143 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 210 mg
-
Nátrium 326 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 94 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 57.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 120 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 118 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
530
kcal
- 6% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61 g
Zsír
-
Összesen 90.7 g
-
Telített zsírsav 54 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 393 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4627.4 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 142 mg
-
Kálcium 858 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 385 mg
-
Foszfor 1261 mg
-
Nátrium 1954 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 564 g
-
Cukor 304 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 346.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 720 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 141 micro
-
Kolin: 241 mg
-
Retinol - A vitamin: 709 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 145 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 316 micro
Összesen
3188
kcal
- 6% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 8.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 424.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 179 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.8 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 31.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 65 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
291
kcal
Hozzávalók
-
1 tk sütőpor
-
0.5 tk szódabikarbóna
-
0.5 teáskanál só
-
1 teáskanál instant kávé
-
5 dkg cukrozatlan kakaópor
-
1 db tojás
-
1.3 bögre nádcukor
-
1 db tojásfehérje
-
6 ek vaj
-
2.5 dl joghurt
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
1.5 teáskanál matcha teapor
Elkészítés
- Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű. A sütőt elő kell melegíteni 180 C fokra és a sütőrácsot az alsó harmadba helyezni.
- Egy normál méretű gyümölcskenyér-formát sütőpapírral kibélelünk, vagy előkészítünk egy 12 db-os szilikon muffin formát (az eredeti recept 8-10 darabra írja a tésztamennyiséget, de mivel én ilyet még nem láttam, a 12 darabost készíteném elő és megnézném, hány darab jön ki belőle. 12-nél nem több.). A nem szilikonos formát ki kell olajozni.
- Egy tálban összeszitáljuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, majd félretesszük.
- Egy kis tálban összekeverjük a kávét, 1/4 csésze vizet, 1/3 csésze cukrot és a kakaóport. Simára keverjük. Ezt is félretesszük.
- Egy másik kis tálban villával könnyedén felverjük a tojást és a tojás fehérjét (a sárgáját félre lehet tenni rántottához). Szintén félretesszük.
- Felkockázzuk a vajat, egy nagyobb tálban habosra keverjük kb. 1 perc alatt.
- Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és nagy fokozaton együtt keverjük kb. 3 percig. A tojást lassan hozzákeverjük, kb. 1 teáskanálnyit egyszerre.
- Alacsony fokozaton keverve hozzáadjuk a lisztes keverék egy harmadát. Közepes fokozaton hozzákeverjük a joghurt felét. Újra alacsony fokozatra váltunk, hozzáadjuk a maradék lisztet felét.
- Gyors fokozaton mehet bele a maradék joghurt és a vanília oldat, majd alacsony fokozaton a maradék liszt.
- Kimérünk 1 1/2 csészényit a tésztából és hozzákeverjük a kakaós kávét. A maradékhoz pedig a matcha port. Ez utóbbival óvatosan kell bánni, mert nagyon finom por és ha nem vigyázunk, a fele a tészta helyett a falon és a környező berendezéseken landol, annyira száll.
- A zöld tészta háromnegyedét a sütőformába kanalazzuk. Ennek a tetejére kanalazzuk elszórva a kakaós tésztát, majd legfelülre kiskanállal a zöld tésztát. Akkor jó, ha mindkét szín látszik.
- Kötőtűvel, vagy vékony pengéjű késsel cikk-cakkban kicsit összehúzkodjuk, hogy szép átmenetes, márványos legyen, de ne keveredjen igazán össze.
- Ha muffint sütünk, akkor egy kanál zöld, egy kanál barna tészta váltakozik, ezt nem igazán kell keverni mert magától is szépen összeáll.
- A kenyérforma sütit 180 C fokon 45-50, a muffinokat 20-25 percig illetve tűpróbáig sütjük.
- A lezárt, de még meleg sütőben hagyjuk kicsit állni, majd sütemény rácson hagyjuk kihűlni.
- Nagyon érdekes és mutatós süti, a zöld tea íze érezhető, de nem uralkodó.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 10x20x5.5
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 8822
- Feltöltés dátuma: 2011. január 22.
Ajánló
Teával vagy tejes kávéval a legjobb, mint bármely más édes kenyér-süti.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Néhány hete fedeztem fel a matcha-t, ami egy nagyon érdekes valami. Finom porrá őrölt, japán zöld tea, amit erdedetileg szertartás-szerűen készítettek, tálaltak és fogyasztottak el Japánban. Manapság használják sütemények, fagylaltok, desszertek ízesítésére illetve italok készítésére (gyümölcsös turmixok, matcha latté - matcha-val készített tejes tea). Gyönyörű smaragdzöld színe van és jellegzetes, de nem túl erős "zöld" íze, ami talán füvet juttat az ember eszébe, de igencsak kellemes. Már egy kevés is elég ízesítésre és színezésre is, így - bár nem olcsó - kiadós. Az eredet receptet itt találtam.