levesek zöldségkrémleves

Zöld krémleves Boribon konyhájából

Boribon

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g zöldspárga
1 db póréhagyma
400 g zöldparadicsom (vagy tomatillo )
3 db zöldhagyma
1 db avokádó (érett)
0.3 csokor petrezselyem
0.3 csokor koriander
1 gerezd fokhagyma
1.5 l zöldség alaplé (vagy 0,25 leveskocka és 1,5 l víz)
só ízlés szerint
0.5 ek vaj
0.5 ek napraforgó olaj

171

Kalória

4.9g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

Zsír

252.5g

Víz

3.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

113g zöldspárga

16 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
100g zöldparadicsom

23 kcal
69g zöldhagyma

13 kcal
48g avokádó

56 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g koriander

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
375g zöldség alaplé

26 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 171 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

450g zöldspárga

63 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
400g zöldparadicsom

92 kcal
276g zöldhagyma

53 kcal
190g avokádó

225 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
8g koriander

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 687 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

14.8g zöldspárga

2 kcal
6.6g póréhagyma

2 kcal
13.1g zöldparadicsom

3 kcal
9.1g zöldhagyma

2 kcal
6.2g avokádó

7 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
49.2g zöldség alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0.2g vaj

2 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1486.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
86 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
1231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
252.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
1408 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1716 micro

Összesen 171 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5947.7 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
343 mg
Vas
15 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
4923 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1009.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
794 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
377 micro
β-karotin
5630 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6863 micro

Összesen 687 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 22 kcal

Elkészítés

A pórét karikákra vágjuk (azöld részét is, ameddig használható), és a vaj/olaj keverékenalacsony lángon puhára pároljuk..
A zöldspárga legvégét kb. 1.5 cm hosszan levágjuk, a többit hosszab darabokra vágjuk.
Hozzáadjuk a megpuhult póréhoz, és felöntjük egy kicsit több levessel, ami éppen ellepné. Vagy vízzel, és hozzáadunk egy pici darabot egy leveskockábol. Már akocka fele isrengeteg, ezért írtam 1/4-et. Kb. 5 percig főzzük, al dente legyen.
Közben a turmixgépbe beledobáljuk a nagyobb darabokra vágott tomatillot, zöldhagymát, reszelt foghagymát,zöldfűszereket és az avokádót.
Hozzáöntjük a megfőtt levest mindenestől, és homogénre turmixoljuk. Sűrű és krémes legyen. Kész is, jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Ez a leves két recept kereszteződéséből származik: spárgakrémleves és salsa verde. Ez utóbbi mexikói szósz csirkéhez, és az a lényege, hogy mindenféle zöld dolgot összeturmixolunk (hagymák, tomatillo, bébispenót, cilantro), és római köménnyel ízesítjük. Egyszer majd felteszem a pontos receptet. Én rengetegszer készítem, és annyira finom, hogy mindig kanállal megeszem a felét, ezért már többször felötlött bennem, hogy egy picit felhígítva szuper leves lenne belőle. Most volt kimaradva zöldspárgám, amiből krémlevest akartam készíteni. Így jött az öltlet, hogy tegyem a már régóta tervezett salsa verde-s levesbe. A végeredmény egyszerűen mennyei, pedig én egyébként egyaltalán nem is vagyok leveses (ezelőtt kb. 1 éve ettem levest...).