Zádorvári aprópecsenye

Name: Zádorvári aprópecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; reszelt 1 teáskanál Ecetes torma; 2 teáskanál Mustár; 2 db Csirkemell (csontos); 2 ek Napraforgó olaj; 1 tk Citromlé ízlés szerint; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Kakukkfű amennyit nem sajnálsz

Korfui

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
1 teáskanál ecetes torma
2 teáskanál mustár
2 db csirkemell (csontos)
2 ek napraforgó olaj
1 tk citromlé (ízlés szerint)
ételízesítő ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint (amennyit nem sajnálsz)

843

Kalória

60.6g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

454.9g

Víz

229.5g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

85g vöröshagyma

31 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
80g zeller

29 kcal
90g karalábé

18 kcal
5g ecetes torma

7 kcal
0g mustár

0 kcal
450g csirkemell (csontos)

658 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 843 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
10g ecetes torma

14 kcal
0g mustár

0 kcal
900g csirkemell (csontos)

1316 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1685 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

10.7g vöröshagyma

4 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
10g zeller

4 kcal
11.3g karalábé

2 kcal
0.6g ecetes torma

1 kcal
0g mustár

0 kcal
56.4g csirkemell (csontos)

82 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.6 g

Zsír

Összesen
54.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1234.6 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
121 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
454.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5914 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 843 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
121.3 g

Zsír

Összesen
109.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2469.2 g
Cink
9 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
241 mg
Vas
8 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
697 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
909.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1443 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11829 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 1685 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
741 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

Kicsontozzuk a csirkemellet, s csíkokra vágjuk. A vöröshagymát kockára vágjuk. Megpucoljuk a többi zöldséget, a sárgarépát karikára, a zellert és a karalábét szélesebb csíkokra vágjuk.
A kockára vágott hagymát az olajon üvegesre dinszteljük. A húst és a zöldségeket a hagymára tesszük. Együtt pároljuk, majd bőven megszórjuk kakukkfűvel. Nem kell félni, bőven lehet szórni rá, ugyanis az aromája a főzés során elillan, s csak épp annyira marad meg, hogy elég legyen.:)
És ekkor jön az, amitől igazán pikáns lesz, s semmihez sem fogható az íze. A méltatlanul mellőzött torma. Ne sajnáljuk, lehet púpos teáskanálnyi is. Majd a mustár jön, s a citromlé, majd az ételízesítő vagy só. A hús leve majdnem elég ahhoz, hogy készre puhuljon. Ha mégsem, akkor egy kis vizet önthetünk még rá, ha a hús megkívánja.
Az íze igazán egyedi, összehasonlíthatatlan máséval. Rizst készítettem hozzá, de kinek mivel tetszik. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Egy tavaszi geocaching túrán, a Balaton-felvidéken található Zádorvárnál jártunk. A ligetes, kakukkfüves táj ihlette ezt a receptet. Na meg az, hogy épp húslevest főztem, s szerettem volna a leves alapanyagait felhasználni. :)