Zabos rácsos

Name: Zabos rácsos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 10 dkg Zabpehelyliszt; 1 csipet Só; 150 g Joghurt; 5 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 tasak Instant élesztő; 1 dl Tej amennyit a tészta felvesz; 5 dkg Margarin; 45 dkg Tehéntúró; 150 g Joghurt; 5 dkg Zabkorpa; 10 dkg Cukor; 4 ek Sárgabaracklekvár; 1 ek Tej; 2 teáskanál Cukor; 2 ek Zabpehely

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
10 dkg zabpehelyliszt
1 csipet só
150 g joghurt
5 dkg cukor
2 db tojás
1 tasak instant élesztő
1 dl tej (amennyit a tészta felvesz)
5 dkg margarin

Töltelék

45 dkg tehéntúró
150 g joghurt
5 dkg zabkorpa
10 dkg cukor
4 ek sárgabaracklekvár

Tetejére

1 ek tej
2 teáskanál cukor
2 ek zabpehely

gyors
magyar

897

Kalória

34.7g

Fehérje

140.4g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

151.4g

Víz

79.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

90g finomliszt

328 kcal
20g zabpehelyliszt

81 kcal
0g só

0 kcal
30g joghurt

18 kcal
10g cukor

39 kcal
22g tojás

28 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
20g tej

11 kcal
10g margarin

72 kcal

Töltelék

90g tehéntúró

132 kcal
30g joghurt

18 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
20g cukor

77 kcal
16g sárgabaracklekvár

44 kcal

Tetejére

2g tej

1 kcal
2g cukor

8 kcal
2g zabpehely

9 kcal

Összesen 897 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
100g zabpehelyliszt

404 kcal
0g só

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
50g cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
100g tej

56 kcal
50g margarin

359 kcal

Töltelék

450g tehéntúró

662 kcal
150g joghurt

92 kcal
50g zabkorpa

123 kcal
100g cukor

387 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Tetejére

10g tej

6 kcal
10g cukor

39 kcal
12g zabpehely

45 kcal

Összesen 4486 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

23.9g finomliszt

87 kcal
5.3g zabpehelyliszt

21 kcal
0g só

0 kcal
8g joghurt

5 kcal
2.7g cukor

10 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
5.3g tej

3 kcal
2.7g margarin

19 kcal

Töltelék

23.9g tehéntúró

35 kcal
8g joghurt

5 kcal
2.7g zabkorpa

7 kcal
5.3g cukor

21 kcal
4.3g sárgabaracklekvár

12 kcal

Tetejére

0.5g tej

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.6g zabpehely

2 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1446.1 g
Cink
236 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
216 mg
Vas
183 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
95 mg
Réz
9 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
140.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
151.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
23 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
108 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 897 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
173.3 g

Zsír

Összesen
111.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7230.6 g
Cink
1182 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1082 mg
Vas
915 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
2770 mg
Nátrium
475 mg
Réz
47 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrát

Összesen
702 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
756.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
116 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
542 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 4486 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.4 g
Cink
63 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
58 mg
Vas
49 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
25 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Tészta

A kétféle lisztet és a sót összekeverjük, mélyedést készítünk a közepébe. Ide tesszük az élesztőt, a joghurtot, a cukrot, a tojásokat és kb. 1 dl tejet.
Elkezdjük dagasztani, és amikor már majdnem összeállt, hozzátesszük a margarint, és ha szükséges, annyi tejet, hogy könnyű, ruganyos tésztát kapjunk.
Az elkészült tésztát meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztának egyharmad részét félretesszük a rácsoknak, a többit a kinyújtjuk. (kb. 30X40 cm tesire elég).
A kinyújtott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a túrós töltelékkel és a lekvárral, majd ráhelyezzük a rácsokat. Begyújtjuk a sütőt, és fél órát még kelesztjük a tepsiben is.
Előmelegített sütőben, közepes lángon készre sütjük.