Rácsos linzer Arandeira konyhájából

Name: Rácsos linzer Arandeira konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 8 dkg Disznózsír; 2 db Tojás; 0 dl Tej; 1 tk Sütőpor; 0 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Fahéj; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 10 dkg Dió durvára darálva

Arandeira

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
10 dkg cukor
8 dkg disznózsír
2 db tojás
0.5 dl tej
1 tk sütőpor
0.3 tk szódabikarbóna
1 csipet fahéj
30 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg dió (durvára darálva)

920

Kalória

14g

Fehérje

128.6g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

49.8g

Víz

109g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

62.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
25g cukor

97 kcal
20g disznózsír

180 kcal
28g tojás

35 kcal
13g tej

7 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g sárgabaracklekvár

209 kcal
25g dió

164 kcal

Összesen 920 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
100g cukor

387 kcal
80g disznózsír

722 kcal
110g tojás

138 kcal
50g tej

28 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 3674 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír

25.2g finomliszt

92 kcal
10.1g cukor

39 kcal
8.1g disznózsír

73 kcal
11.1g tojás

14 kcal
5g tej

3 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
30.2g sárgabaracklekvár

84 kcal
10.1g dió

66 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.5 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
114 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
128.6 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 920 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
158.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2465.9 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
455 mg
Vas
9 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1063 mg
Nátrium
561 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
514.2 g
Cukor
251 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
199.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 3674 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

A liszet összekeverjük a cukorral, sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, és beledolgozzuk a zsírt.
A tojásokat felverjük, a negyedét félretesszük a kenéshez, a többit a liszthez adjuk. Hozzáöntjük a tejet is, és alaposan összegyúrjuk. Egy fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát kétharmad/egyharmad arányban elosztjuk. A nagyobbik darabot formájára nyújtjuk, s a kivajazott tepsibe fektetjük.
A tetejét megkenjük lekvárral. Aki szereti, tehet rá durvára darált diót is, ha van otthon.
A kisebb darabból vékony csíkokat sodrunk, s ezt rácsként a sütemény tetejére fektetjük. A maradék tojással finoman megkenjük.
Előmelegített sütőben halvány barnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Gyakran készítem, ha valami nasira támad kedvünk. Az alapanyagok mindig megtalálhatóak otthon, s nagyon gyorsan készen van. Az egyetlen gond, hogy ugyanilyen gyorsan el is fogy. Ezt a mennyiséget egy 24 cm átmérőjű kerek formában szoktam megsütni, egy nagyobb tepsihez nyugodtan számolhatunk a hozzávalók kétszeresével.