Rácsos barackos

Name: Rácsos barackos
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 35 dkg Margarin; 25 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 kk Fahéj őrölt; 0 dl Kefir; 1 tk Citromlé; 35 dkg Sárgabaracklekvár; 1 db Tojássárgája a kenéshez

kdrita

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
35 dkg margarin
25 dkg cukor
2 db tojás
1 csomag sütőpor
1 kk fahéj (őrölt)
0.5 dl kefir
1 tk citromlé

A töltelékhez és a kenéshez

35 dkg sárgabaracklekvár
1 db tojássárgája (a kenéshez)

gyors
magyar

1084

Kalória

11.8g

Fehérje

146.9g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

58.8g

Víz

97.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
58g margarin

418 kcal
42g cukor

161 kcal
18g tojás

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g kefir

5 kcal
0g citromlé

0 kcal

A töltelékhez és a kenéshez

58g sárgabaracklekvár

162 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 1084 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
350g margarin

2510 kcal
250g cukor

968 kcal
110g tojás

138 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g kefir

31 kcal
0g citromlé

0 kcal

A töltelékhez és a kenéshez

350g sárgabaracklekvár

973 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 6510 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

30.5g finomliszt

111 kcal
21.3g margarin

153 kcal
15.2g cukor

59 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g kefir

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

A töltelékhez és a kenéshez

21.3g sárgabaracklekvár

59 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
197 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146.9 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
488 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 1084 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
303.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4962.1 g
Cink
6 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1182 mg
Vas
12 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
2131 mg
Nátrium
1249 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
881.6 g
Cukor
423 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
352.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
328 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
587 mg
Retinol - A vitamin:
2931 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2155 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 6510 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a cukorral, a sütőporral és a margarinnal összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a fahéjat, a tojásokat, a citromlét és a kefirt (annyi kefir kell, hogy rugalmas tésztát kapjunk), és összegyúrjuk.
Hűtőben pihentetjük kb. 1 órán át.
A sütőt előmelegítjük 170 C°-ra.
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, a tészta ¼-ét félretesszük, a ¾ részét pedig gáztepsi nagyságúra kinyújtjuk. Zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük, és villával megszurkáljuk.
Ráöntjük a baracklekvárt, és egyenletesen elosztjuk a tepsiben.
A maradék ¼ tésztát kis darabokra osztjuk, megsodorjuk, és átlósan a tészta tetejére helyezzük.
A sütemény tetejét tojássárgájával megkenjük.
170 C°-on 40-45 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régi recept újra és újra felfedezve. Készítettem nyáron már félbevágott nyers sárgabarackkal, de készítettem már fél szilvaszemekkel és szilvalekvárral is. Olcsó és gyors vendégváró sütemény.