halételek lazacreceptek

Wellington lazac

Rosanics Petra

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lazac (2 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
3 közepes db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
szerecsendió ízlés szerint
75 g spenót
10 dkg krémsajt
10 dkg mascarpone
1 csomag leveles tészta
1 db tojás

1117

Kalória

45.4g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

77.4g

Zsír

214.6g

Víz

162.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

125g lazac

159 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
138g újhagyma

26 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
38g spenót

6 kcal
50g krémsajt

125 kcal
50g mascarpone

202 kcal
138g leveles tészta

510 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 1117 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

250g lazac

318 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
276g újhagyma

53 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g spenót

12 kcal
100g krémsajt

250 kcal
100g mascarpone

404 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2234 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

21.7g lazac

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
24g újhagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.5g spenót

1 kcal
8.7g krémsajt

22 kcal
8.7g mascarpone

35 kcal
23.9g leveles tészta

89 kcal
4.8g tojás

6 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1106.1 g
Cink
1 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
214.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
564 micro
K vitamin:
303 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2025 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4357 micro

Összesen 1117 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
90.9 g

Zsír

Összesen
154.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2212.2 g
Cink
3 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
230 mg
Vas
6 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
848 mg
Nátrium
878 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
429.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
1127 micro
K vitamin:
606 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4051 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8714 micro

Összesen 2234 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A lazacfiléket sózzuk-borsozzuk, és félretesszük egy negyed órára.
Vajat hevítünk egy serpenyőben, és megfuttatjuk rajta az újhagymát és a reszelt fokhagymát. Hozzáadjuk a spenótot, és összefonnyasztjuk.
Hozzákeverjük a krémsajtot és a mascarponét, majd jöhet a fűszerezés: sózzuk, borsozzuk, és ráreszelünk tetemes mennyiségű szerecsendiót. Az egészet összekeverjük, és lehúzzuk a tűzről.
A leveles tésztát félbevágjuk, a lazacszeleteket a tészta közepére helyezzük, és vastagon megpakoljuk a spenótos krémmel. Jöhet a hal "becsomagolása": vízszintesen két oldalról beborítjuk a hal tetejét tésztával, majd a két oldalsó szélén levágjuk a felesleges tésztát úgy, hogy csak 1,5-2 centis sáv maradjon. Ezt lelapogatjuk egy kicsit, és a batyu oldalára hajtjuk.
A tésztabundás halakat a hajtogatott oldalukkal lefelé helyezzük, és 10 percre hűtőbe helyezzük. Ez azért hasznos, mert kicsit visszadermed a vaj, és így könnyebb utána bevagdosni a tésztát a hal tetején. A maradék tésztanyesedékekkel díszíthetjük is az ételt.
A batyuk bevagdalt tetejét bekenjük a tojással, majd 200°C-os sütőben nagyjából 25 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Bár elsőre komplikált ételnek gondolnánk, valójában roppant egyszerű Wellington lazacot készíteni. Ráadásul nagyszerű ünnepi fogás is lehet belőle, a karácsonyi asztal dísze, ami olyan finom, hogy senki nem fogja megsejteni, mennyire könnyen összedobható.