Leveles tésztában sült spenótos lazac

Name: Leveles tésztában sült spenótos lazac
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Leveles tészta; 50 dkg Lazac; 45 dkg Spenót leveles, mélyhűtött; 5 dkg Parmezán sajt; 5 dkg Tejföl; 3 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Citromlé citromból csavart

Gonoszka1

4adag

Idő

46p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg leveles tészta
50 dkg lazac
45 dkg spenót (leveles, mélyhűtött)
5 dkg parmezán sajt
5 dkg tejföl
3 dkg vaj
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
2 ek citromlé (citromból csavart)

697

Kalória

40.4g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

196.2g

Víz

134.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

100g leveles tészta

371 kcal
125g lazac

159 kcal
113g spenót

19 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
13g tejföl

25 kcal
8g vaj

54 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 697 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

400g leveles tészta

1484 kcal
500g lazac

635 kcal
450g spenót

75 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
50g tejföl

99 kcal
30g vaj

215 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 2785 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

25.7g leveles tészta

95 kcal
32.1g lazac

41 kcal
28.9g spenót

5 kcal
3.2g parmezán sajt

13 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1437.4 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
261 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
527 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
196.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
556 micro
K vitamin:
393 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4580 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9943 micro

Összesen 697 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
161.6 g

Zsír

Összesen
166.4 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5749.6 g
Cink
6 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1043 mg
Vas
12 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
1961 mg
Nátrium
2107 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
158.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
784.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2143 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
2224 micro
K vitamin:
1571 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
682 micro
Kolin:
703 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18322 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39770 micro

Összesen 2785 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2554 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A spenótot felengedjük.
A lazacfiléről, ha bőrös, lehúzzuk a bőrt. Oldalanként1 ek citromlével bedörzsöljük, sózzuk, borsozzuk.
Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, és oldalanként 1-1,5 perc alatt kérget sütünk a lazacfilénkre. Kitesszük egy tányérra.
A maradék vajra rátesszük a nagyon alaposan kinyomkodott spenótot. Sózzuk, borsozzuk, és belereszeljük a megtisztított fokhagymát. 2-3 perc alatt picit összefőzzük. Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a tejfölt. Kicsit kihűtjük.
Ameddig langyosra hűl a spenótunk, egy tepsire kitekerjük a leveles tésztánkat, körbe a széleit lekenjük az enyhén felvert tojással.
A parmezán sajtot lereszeljük. Belekeverjük a spenótba.
A kitekert (kinyújtott) tészta felére rásimítjuk a spenót felét. Ráhelyezzük a lazacunkat, és a tetejére elosztjuk a maradék spenótot. A tészta másik felét ráhajtjuk, és a széleit összenyomkodjuk. Megszurkáljuk egy villával, és lekenjük a tojással.
Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk 15 percre, majd a hőfokot mérsékeljük 160 fokra. Ha nagyon sülne a tészta teteje, takarjuk le alufóliával.
Ha megsült az ételünk, forrón tálaljuk ezt a nagyon finom, gyönyörű rózsaszínű lazacot a zöld spenóttal körbeölelve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Ez is egy ünnepi fogás a karácsonyi menüben. Nagyon finom és egyszerű az elkészítése. Az általam használt hozzávalókkal elkészítve, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 235 kalória van.