Vörös(boros)csirke

Name: Vörös(boros)csirke
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirke felsőcomb; 2 dl Száraz vörösbor; 1 dl Olívaolaj extraszűz; 3 ek Vaj; 1 tk Bazsalikom szárított; 3 gerezd Fokhagyma lereszelve; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Szárnyas fűszerkeverék pulyka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db csirke felsőcomb
2.5 dl száraz vörösbor
1 dl olívaolaj (extraszűz)
3 ek vaj
1 tk bazsalikom (szárított)
3 gerezd fokhagyma (lereszelve)
0.5 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék (pulyka)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

787

Kalória

35.4g

Fehérje

2.7g

Szénhidrát

65.1g

Zsír

198.7g

Víz

230.8g

Koleszterin

46.5mg

Élelmi rost

27.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

250g csirke felsőcomb

470 kcal
63g száraz vörösbor

51 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
11g vaj

75 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 787 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
250g száraz vörösbor

205 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
42g vaj

301 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3148 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

72.1g csirke felsőcomb

135 kcal
18g száraz vörösbor

15 kcal
6.1g olívaolaj

54 kcal
3g vaj

22 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.4 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
198.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 787 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
141.5 g

Zsír

Összesen
260.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
923 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2477.7 g
Cink
11 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
87 mg
Vas
6 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1358 mg
Nátrium
696 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
794.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
976 micro

Összesen 3148 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A húsokról leszedjük a bőrt sé megmossuk.
Egy nagy wokba vagy teflonos serpenyőbe beletesszük az összes hozzávalót és elkezdjük főzni.
Amikor felforr, a gázt kisebbre vesszük, a serpenyőt letakarjuk és kb. másfél óráig főzzük. Kb. 15 percenként a husokat megfordítjuk és az elfőtt levet vízzel pótoljuk.
A végére hagyjuk a szaftot a felére elfőni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 90 p

Gondoltam egyet és kipróbáltam milyen lenne vörösborban párolni a csirkehúst és nem a hagyományos módón, fehérborban. A végeredmény magasan felűlmúlta az elképzeléseimet. Nagyon finom lett. És a szaft a végére besűrüsödött és pecsenye jellegű lett. :)