húsételek párolt hús

Teriyaki csirkecomb

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkecombhoz

2 db csirkecomb
1 ek szezámolaj
0.5 teáskanál szezámmag

A szószhoz

60 ml mirin (vagy 3:1 arányú fehérbor-karamellizált cukor elegye)
4 ek szójaszósz
2 ek cukor (kristály)
0.5 evőkanál finomliszt
0.5 dl víz

430

Kalória

24g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

26g

Zsír

149.7g

Víz

120.9g

Koleszterin

320.3mg

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkecombhoz

250g csirkecomb

278 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
1g szezámmag

3 kcal

A szószhoz

30g mirin

40 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g cukor

39 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 430 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkecombhoz

500g csirkecomb

556 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
1g szezámmag

6 kcal

A szószhoz

60g mirin

80 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
20g cukor

77 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 858 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkecombhoz

72.6g csirkecomb

81 kcal
1.5g szezámolaj

13 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

A szószhoz

8.7g mirin

12 kcal
5.8g szójaszósz

3 kcal
2.9g cukor

11 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
7.3g víz

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1554.9 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
1228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
149.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 430 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3109.8 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
2456 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
299.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 858 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A csirkecombhoz

Először a cukrot, mirint és szójaszószt forraljuk fel, de keverjük folyamatosan és ügyeljünk oda, nehogy megégjen a cukor!
Egy kis lisztet keverjünk el vízben, és keverjük el a szószban. Forraljuk fel mégegyszer, majd tegyük félre.
A combokat filézzük ki, és 2×2 cm-es kockákra vágjuk fel. A bőrt hagyjuk rajta!
A szezámmagolajat forrósítsuk fel egy tepsiben, és ha már tényleg jó forró, akkor a húskockákat öntsük bele, és pirítsuk meg. A bőre jó ropogós legyen!
Ezután öntsuk rá a szószt, és lefedve pároljuk a húst. Esetleg egy kis vizet önthetünk hozzá.
Miután megpuhult a hús, a fedőt szedjük le, és addig főzzük, amíg a szósz nem lesz jó sűrű, és fedi be a húskockákat. De vigyázzunk, nehogy megégjen!
Párolt rizzsel tálaljuk, és a tetejére pirított szezámmagot szórunk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egyik kedvenc ételem! Először nagyon sokat kísérleteztem vele, de végül szerencsére egy olyan étterembe kerültem, ahol megtanulhattam elkészíteni tökéletesen! :)