Vörösboros rakott karfiol

Name: Vörösboros rakott karfiol
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Ételízesítő; 2 dl Száraz vörösbor; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 3 teáskanál Fokhagymakrém; 0 teáskanál Csípős paprikakrém; 5 dl Alaplé a karfiolból; 20 dkg Rizs; 4 dl Alaplé a karfiolból; 1 ek Napraforgó olaj; 100 g Tejföl; 10 dkg Trappista sajt; 2 ek Napraforgó olaj

Ákos22

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Karfiol

1 nagy fej karfiol
só ízlés szerint

Hús

50 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 ek sertészsír
bors ízlés szerint
2 teáskanál ételízesítő
2 dl száraz vörösbor
2 teáskanál fűszerpaprika
3 teáskanál fokhagymakrém
0.5 teáskanál csípős paprikakrém
5 dl alaplé (a karfiolból)

Rizs

20 dkg rizs
4 dl alaplé (a karfiolból)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

768

Kalória

37.9g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

291.5g

Víz

131.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

Karfiol

293g karfiol

29 kcal
0g só

0 kcal

Hús

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagymakrém

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
125g alaplé

9 kcal

Rizs

50g rizs

179 kcal
100g alaplé

7 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Elkészítés

25g tejföl

50 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 768 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

Karfiol

1170g karfiol

117 kcal
0g só

0 kcal

Hús

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
24g fokhagymakrém

32 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
500g alaplé

35 kcal

Rizs

200g rizs

716 kcal
400g alaplé

28 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Elkészítés

100g tejföl

198 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3068 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

Karfiol

35.1g karfiol

4 kcal
0g só

0 kcal

Hús

15g darált sertéshús

27 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g száraz vörösbor

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g fokhagymakrém

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
15g alaplé

1 kcal

Rizs

6g rizs

21 kcal
12g alaplé

1 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Elkészítés

3g tejföl

6 kcal
3g trappista sajt

11 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1818 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
235 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
989 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
291.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 768 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.6 g

Zsír

Összesen
158.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
526 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7272 g
Cink
15 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
939 mg
Vas
14 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1936 mg
Nátrium
3956 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
203.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1166 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
768 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
459 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 3068 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Karfiol

A karfiolt rózsákra szedjük és megfőzzük, a főzővizet meghagyjuk.

Hús

A vöröshagymát finomra vágjuk. Sertészsíron megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, fehéredésig pirítjuk.
Majd színes paprikával megszórjuk, és jól elkeverjük. Hozzáadunk egy kicsit a főzővízből, és megpároljuk a húst.
Fűszerezzük; megszórjuk borssal, nyomunk bele fokhagymakrémet, kis piros aranyat, végül hozzáadjuk az ételízesítőt.
Ezután öntünk bele 2 deci bort, kiforraljuk.

Rizs

A rizst forró olajba rakjuk, majd fehéredésig pirítjuk. A maradék főzővízből 3,8- 4 decit mérjünk ki és öntsük rá.
Ezután a rizs alatt zárjuk el a gázt, tegyünk rá fedőt, és mehet be a sütőbe.

Elkészítés

Egy tepsit kiolajozunk, egy réteg rizst teszünk az aljára, majd egy réteg húst és egy réteg karfiolt. Ezt folytatjuk, míg el nem fogynak a hozzávalók.
Az utolsó réteg után tejföllel lekenjük a tetejét, majd sok sajtot szórunk rá, és berakjuk a sütőbe. Ha a sajt aranybarna, akkor készen van.