édes süti tortácska

Vörösbársony-tortácskák

janettaylor

5adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

25 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor (púpozott, hollandot használom)
15 dkg vaj
2 db tojás (L-es)
30 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl kefir
5 kávéskanál ételfesték
1 tk ecet
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só

krém

25 dkg mascarpone (natúr krémsajttal is kiváltható)
30 dkg fehér csokoládé
30 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor (lehetőleg Bourbon)
2 dl habtejszín

1778

Kalória

18.4g

Fehérje

143.2g

Szénhidrátok

129.3g

Zsír

97.1g

Víz

327.7g

Koleszterin

Rost

102.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

tészta

50g finomliszt

182 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
30g vaj

215 kcal
22g tojás

28 kcal
60g cukor

232 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
40g kefir

24 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

50g mascarpone

202 kcal
60g fehér csokoládé

323 kcal
60g vaj

430 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
40g habtejszín

117 kcal

Összesen 1778 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
300g cukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g kefir

122 kcal
0g ételfesték

0 kcal
2g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

250g mascarpone

1010 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
300g vaj

2151 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 8893 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

tészta

11.9g finomliszt

43 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7.1g vaj

51 kcal
5.2g tojás

7 kcal
14.3g cukor

55 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
9.5g kefir

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

11.9g mascarpone

48 kcal
14.3g fehér csokoládé

77 kcal
14.3g vaj

102 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
129.3 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
761 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
241 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.2 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
97.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
761 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 1778 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
646.5 g
Telített zsírsav
341 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1639 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3804.9 g
Cink
9 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
1206 mg
Vas
9 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1557 mg
Nátrium
629 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
716.2 g
Cukor
513 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
485.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3872 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
3803 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
841 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 8893 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 423 kcal

Elkészítés

tészta

A vajat félpuhára olvasztjuk, hogy könnyebben ki tudjuk habosítani, belekeverjük a tojásokat és cukrokat.
A lisztet a kakaóval összekeverjük, hozzáadjuk a csipet sót, majd a kefirt elkeverjük a színezékkel és a liszttel is, és óvatosan összekeverjük. A két masszát is összedolgozzuk, ezután már csak az ecet és szódabikarbóna egyveleget kell hozzáadnunk, és egy 180 fokos előmelegített sütőben kisütnünk. Körülbelül 40 perc.
Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd egy fóliába csomagolva 1 órára a hűtőben visszahűtjük, hogy könnyebben tudjuk vágni és formázni.

krém

A mascarponét kikeverjük, hozzáadjuk a puha vajat, és gép segítségével krémesre dolgozzuk. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. Beleöntjük a krémünkbe, elkeverjük, majd a tejszínt is hozzáadjuk, és jól átdolgozzuk.
Megtöltjük a kedvünkre formázott tésztákat, és ízlés szerint díszítjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A kakaós tésztának csak ráadása a vöröses szín (több ételfesték hozzáadásával tovább erősíthető, természetesen), az íze a lényeg, ami a mascarponés töltelékkel csak további ízélmény a szájban.