édes süti tortácska

Őszibarackkrémes gyümölcsös tartelette

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Diós linzertészta

10 dkg finomliszt
5 dkg dió
5 dkg vaj (ír)
0.5 db tojás
2.5 dkg gyümölcscukor
0.5 citromból nyert citromhéj

Krém

1.5 dl tej
0.5 db vanília
1.5 dkg gyümölcscukor
1 dkg kukoricakeményítő
2 db tojássárgája
100 ml habtejszín
1 ek likőr (őszibarack)

Gyümölcs

5 dkg eper
12.5 dkg áfonya
5 dkg piros ribizli

160

Kalória

3.1g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

26.8g

Víz

62.4g

Koleszterin

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Diós linzertészta

8g finomliszt

30 kcal
4g dió

27 kcal
4g vaj

30 kcal
2g tojás

3 kcal
2g gyümölcscukor

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Krém

13g tej

7 kcal
0g vanília

0 kcal
1g gyümölcscukor

5 kcal
1g kukoricakeményítő

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g habtejszín

24 kcal
1g likőr

3 kcal

Gyümölcs

4g eper

1 kcal
10g áfonya

6 kcal
4g piros ribizli

2 kcal

Összesen 160 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Diós linzertészta

100g finomliszt

364 kcal
50g dió

327 kcal
50g vaj

359 kcal
28g tojás

35 kcal
25g gyümölcscukor

92 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Krém

150g tej

84 kcal
0g vanília

0 kcal
15g gyümölcscukor

55 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g likőr

33 kcal

Gyümölcs

50g eper

15 kcal
125g áfonya

71 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

Összesen 1922 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Diós linzertészta

12.4g finomliszt

45 kcal
6.2g dió

41 kcal
6.2g vaj

45 kcal
3.4g tojás

4 kcal
3.1g gyümölcscukor

11 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Krém

18.6g tej

10 kcal
0g vanília

0 kcal
1.9g gyümölcscukor

7 kcal
1.2g kukoricakeményítő

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal
1.2g likőr

4 kcal

Gyümölcs

6.2g eper

2 kcal
15.5g áfonya

9 kcal
6.2g piros ribizli

3 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 160 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
418 mg
Vas
5 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
188 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173.9 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
322 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
814 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
718 micro

Összesen 1922 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Diós linzertészta

A diót megdaráljuk, összekeverjük a liszttel, cukorral, reszelt citromhéjjal, majd hozzáadjuk a hideg vajat, tojást, és összegyúrjuk. Fóliába csomagolva legalább fél órát pihentetjük.
A pihentetett tésztát kivesszük, lisztezett felületen kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra, köröket vágunk ki belőle, és a kivajazott, lisztezett mini piteformát kibéleljük vele úgy, hogy a szélén ne lógjon túl a tészta, mert megég. Azt csak csípjük le kézzel.
A tésztára sütőpapírt terítünk (összegyűrjük, bevizezzük, lerázzuk a vizet, és könnyen kezelhetővé válik), majd arra apró szemű babot szórunk nehezéknek.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra hőlégkeverésen, és kb. 15 perc alatt megsütjük "vakon" benne a linzertésztát. Ezt követően a babot és a sütőpapírt eltávolítjuk a formákból, és még 5 perc alatt készre sütjük a tésztát. Kivesszük, a formában hagyjuk kihűlni.

Krém

A tejet forrásig hevítjük a vanília kikapart magjaival és a cukorral.
Ha felforrt, levesszük a tűzről, hozzákeverjük a keményítőt és a tojások sárgáit folyamatos keverés mellett, míg besűrűsödik. Szitán átszűrjük, majd hagyjuk kihűlni, de olykor megkeverjük, hogy ne bőrösödjön.
A tejszínt habbá verjük, és a likőrrel együtt beleforgatjuk a kihűlt krémbe.
Habzsák segítségével megtöltjük a linzerkosárkákat a krémmel.

Gyümölcs

Gyümölcsökkel díszítjük a süteményt.
Tálalásig hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 7x2

Megláttam a versenykiírást, és azonnal késztetést éreztem, hogy beküldjek valamit. Amit frissen készítettem és lefotóztam, avval hirdették meg a versenyt, így azt nem gondoltam feltenni, bár igen ütős édesség. Így egy tejesen könnyed, nyári süteményt sütöttem. Nem túl sok időm volt rá, mert dolgozni kellett indulnom, de azért csak összejött.